2、丹丹
丹丹牌郫县豆瓣酱在市场上也很受欢迎，很多川渝家庭一直都在用。丹丹取“山丹丹花开红艳艳”之意，公司始于1984年，历时40年，由最初的小作坊发展为行业龙头。丹丹豆瓣酱，红亮诱人，酱香浓郁，辣而不燥，咸淡适中，炒菜拌面都非常合适。除了豆瓣酱，丹丹还推出了火锅底料和泡菜等多个系列。
3、绍丰和
绍丰和郫县豆瓣酱由郫都区绍丰和调味品公司生产。这家公司同样源于1688年，由陈氏族人创办，中华老字号企业。绍丰和豆瓣酱以鲜辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉、食用油等原料，经过人工翻晒、阳光照晒等传统工艺酿制而成。成品，色泽诱人，固体含量高，酱味十足，口感醇厚。价格略高，二年陈酿、三年陈酿的价格更高，味道也更厚重。
4、川老汇
川老汇豆瓣酱是饭扫光集团旗下品牌，在市场上也有很高的占有率，不仅受很多家庭青睐，还有很多川菜馆老厨师爱用。川老汇的0添加红油豆瓣酱比较热销，以辣椒、蚕豆为主料，辅以食用盐、食用油、香辛料，历时270天酿制而成，不含色素、防腐剂、调味剂，成品味道醇厚，颜色红亮，咸辣适中，只需一勺，便可成就一盘美味，价格相对也比较便宜。
5、旺丰
旺丰豆瓣酱由成都市旺丰食品公司出品，这家公司成立30多年以来，也积累很多人气，有很多米其林、黑珍珠餐饮企业使用。旺丰红油豆瓣，配料表中只有有辣椒、蚕豆、食用盐、小麦粉、菜籽油、香辛料6种，历时两年时间，使用传统陶缸陈酿而成，没有科技与狠活，吃着更放心。旺丰豆瓣酱的酱味也很足，辣度不高，咸度适中，价格适中，适合大众。
6、蜀味源
蜀味源郫县豆瓣酱由成都市蜀味源有限公司出品，这家公司始于2006年，如今豆瓣酱年产量达2万吨。蜀味源豆瓣酱选用上等原料，通过传统酿造工艺制作而成，色泽亮丽，香辣醇厚，适合制作豆瓣鱼、豆瓣烧鸡块、鱼香茄子、蚂蚁上树等多种川菜，价格比较实惠，以500克包装的豆瓣酱为例，大约为10块钱左右。
以上便是豆瓣酱的6个品牌，你最喜欢哪个品牌呢？
除此之外，挑选豆瓣酱也很重要，记住以下三点：一是要看清产地，正宗的郫县豆瓣酱产地都是成都市郫都区，除此之外，都不正宗；二是要看发酵时间，一般为3个月—5年不等，发酵时间越长，味道越醇厚，等级越高，特级>一级>二级；三是要看配料表，大多数豆瓣酱的主料为辣椒、蚕豆、小麦粉、食盐、白酒、香辛料，没有添加剂更好。
声明：本账号已开通全网维权，未经许可，严禁任何个人和媒体抄袭、搬运、洗稿，一经发现，必追究责任。返回搜狐，查看更多