焦糖爆米花

中小火（火刚刚好围到锅底）把油烧出纹路，玉米粒倒里头不停翻炒，爆出第一颗盖盖子，摇晃锅底一直到没有声音发出。爆好的爆米花倒到大盆里。锅里放水和糖，中小火儿熬到微微泛金黄色，倒入黄油。黄油融化并冒大泡儿。倒入爆米花翻炒。多翻炒一会儿，翻炒均匀出锅儿。再用铲子把爆米花儿尽量分开晾凉。