铜鼓县局紧抓春季餐饮服务食品安全工作

　　近期阴雨连绵，湿度较大，恰逢春季到来万物复苏，是食品安全事故的高发时期，为切实做好春季餐饮服务环节食品安全监管工作，宜春市铜鼓县食品药品监督管理局采取四项措施加强餐饮服务食品安全监管工作。

　　一是突出重点，加大餐饮服务食品安全监管力度。针对节日消费特点，对餐饮服务业重点区域及重点品种开展拉网式大检查。突出重点区域及周边餐饮服务食品安全和承办节日聚餐活动较多的餐馆、旅游景点、农家乐等餐饮服务单位的监督检查；督促餐饮服务经营者落实食品原料查验进货、索证索票及建立台账制度，落实食品安全管理制度，突出对食品添加剂采购、使用、保管的专项监督检查。严格实行餐饮单位承办宴席申报备案管理制度及留样登记制度，坚决防范群体性食物中毒事件的发生。

　　二是强化监管，切实规范餐饮市场秩序。对辖区内大中型餐饮单位、旅游景点区域进行全面检查，重点加大对承办大型活动餐饮单位的监督检查和整治力度。对存在采购食品及原料索证不全、冷藏设施生熟食混放等突出问题，给予限期整改。对承办集体用餐的大中型餐饮单位应向县餐饮保化所申报备案，并对菜谱行进审核，要有留样及登记记录。

　　三是抓好宣传工作。充分利用宣传媒体、宣传车及宣传标语等渠道，加大对餐饮食品安全宣传工作力度；并向市民发放食品安全宣传资料，进一步提高了市民食品安全意识。

　　四是加强做好应急值守。认真落实节日期间24小时值班制度和领导带班制度，确保节日期间和谐稳定。健全应急机制，畅通举报投诉渠道，及时发现带有苗头性、倾向性的问题，做到食品安全问题早发现、早报告、早处置，严防重大食品安全事故发生。