2018-06-26 09:40:43 来源:中国食品报网
中国食品报四川讯 (张倩 蒋雪)为强化食品安全社会监督,切实提高甘孜州餐饮业质量安全水平,满足人民群众日益增长的餐饮消费需求。全州各级食品药品监管部门积极推进餐饮服务单位“明厨亮灶”建设工作,取得了显着成效。
全州各地食品药品监管部门按照市场监管总局《餐饮服务明厨亮灶工作指导意见》和四川省食品安全委员会办公室等17部门《关于加快提升四川省餐饮业质量安全水平的实施意见》的相关要求,进一步细化工作措施,明确了工作目标和任务,并将工作纳入了目标考核。
在餐饮服务单位“明厨亮灶”工作推进过程中,各地结合餐饮服务单位实际,采取了“透明厨房”、“隔断厨房”、“视频厨房”等多种形式向社会公众展示餐饮服务相关过程,并与通讯部门联合试点开展了“互联网+明厨亮灶”工作。
截止目前,全州共有3742家餐饮服务提供者完成“明厨亮灶”工作,其中大型餐馆40家,中型餐馆242家,小型餐馆1604家,快餐店61家,小吃店1154家,饮品店117家,学校食堂430家,机关及企事业单位食堂86家,其他食堂7家,集体用餐配送单位1家。“明厨亮灶”建设完成率达81.63%。
通过积极推进餐饮服务单位“明厨亮灶”工程,形成全社会共同关注饮食安全的良好氛围,对提高餐饮服务单位的诚信经营意识,提升了监管工作的实效性起到了积极的推进作用。
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