雅安市食药监局防控暑期旅游景区食品安全风险

　　中国食品报四川讯 （张倩 蒋雪）暑期来临，是旅游旺季，同时也是食品安全事故易发、高发期，雅安市食药监局着力从强化宣传教育、加大执法检查力度等方面强化措施，全力防控暑期食品安全风险。

　　加大宣传，强化培训。利用各种方式加大宣传《食品安全法》等相关法律法规力度，在食品安全宣传周期间采取集中宣传和进社区、进学校宣传，广泛宣传餐饮食品安全知识，树立餐饮食品安全先进典型，动员广大消费者特别是游客参与餐饮食品安全监督。同时，各县区局开展对从业人员的培训，不断强化餐饮服务单位第一责任人意识，营造旅游景区餐饮服务食品安全整治的良好氛围。发布“夏季食品安全提示”，提醒消费者有效预防夏季食物中毒事件发生。

　　突出重点，集中整治。雅安各县（区）食品药品监督管理局根据旅游景区实际情况，结合旅游景区餐饮服务具有流动性大，游客参与度高，季节性大的特点，加强对重点时段、重点区域、重点单位、高风险食品的巡查，强化景区小餐饮的规范经营，禁止餐饮单位加工野生菌，野菜等高风险食品，并加大对违法行为查处力度，全面提高食品安全水平。

　　推进社会共治，引导企业自律。按照属地管理原则，将专项整治和日常检查相结合，全面推进旅游景区食品安全监督量化分级管理，引导消费者寻找“笑脸”消费。鼓励餐饮服务单位实施“明厨亮灶”工程，引导消费者参与食品安全监督，促进企业自律诚信经营，推动社会共治。

　　全力做好应急保障工作。制定餐饮安全事故应急预案，落实应急值守制度，通畅信息渠道，公布投诉举报电话，及时受理游客的投诉举报。全力做好餐饮食品安全应急保障。