汉源县食药监局发挥职能助力汉源花椒产业发展

　　中国食品报四川讯 为确保汉源花椒产品质量安全，提升汉源花椒品牌形象，汉源县食药监局切实发挥职能作用，提升服务企业能力和水平，深入开展花椒及其制品专项整治，加大稽查执法和来源监测、过程管控，对各个操作环节进行监督。

　　汉源县食药监局深入开展花椒及其制品专项检查，确保产品质量安全。针对花椒采摘季节性特点，开展花椒及花椒制品专项检查，重点就企业有效证照持有情况、生产环境的卫生状况、安全生产、食品原料验收、进货查验、索票索证、关键点控制、机器设备安全运转情况、出厂检验展开检查，深化自身安全意识和责任意识，把责任体系建设、日常隐患排查治理等工作抓实抓细，做好安全用火用电用械，落实各项安全生产制度，并制定应急预案、开展应急演练。严格行业安全管理，确保花椒加工企业生产安全。开展风险隐患大排查大整治，将食品药品安全生产和产品质量安全纳入日常巡查内容，与企业签订安全承诺书，要求所有花椒生产企业每周开展安全隐患自查整改和产品质量追溯自核自查，县食药监局各环节随机抽查，督促企业认真落实食品安全管理各项管理制度，严格安全生产技术规范操作，建立完善食品安全事故处置方案和问题食品召回制度，强化企业主体责任落实。

　　汉源县食药监局加强花椒行业管理，延伸花椒产业链条。组织召开汉源县花椒油生产企业、小作坊培训会，分析汉源花椒油发展面临的机遇，从长远发展的角度引导企业将汉源花椒产业做深做强。加强部门沟通和行业协会管理，引导行业协会积极研发汉源贡椒特色菜品，从原料采购和贮存、菜品制作和命名、服务质量和安全等全方位参与指导和监管，成功牵头举办汉源县首届“贡椒宴”，突出汉源贡椒“味道”，推介汉源贡椒文化，力争通过各方努力，延伸汉源贡椒品牌效应。提升龙头企业服务效能，增加花椒产业附加值。强监管、重服务，强化以花椒加工企业为主的甘溪坝花椒食品加工园区管理，规范五丰黎红、永丰和、川麻人家等国家省市级林业产业化龙头企业食品安全管理，鼓励、支持以花椒为核心的调味品加工产业强化自身建设，研发汉源花椒、汉源花椒油、以花椒为主的复合调味产品30余种；积极与华西医院合作，研发花椒用于心血管病治疗的药用价值，萃取花椒芳香油、制作花椒酒等，深度研发和挖掘花椒的价值。 （李林颖）