丁钢强：基于不同人群营养需求的食品研发新思路与建议

　　国以民为本， 民以食为天 ，健康以营养为先 ，“十三五”期间将“推进健康中国建设”。健康中国，该战略规划从大健康、大卫生、大医学的高度出发，突出强调以人的健康为中心，实现健康发展目标。

　　健康是一个过程。只治不防是越治越忙，很多病应该早期的给予干预，把健康维护好，把亚健康调整好，不让它发展到疾病的程度。营养是健康保障的基础，营养必须坚持以满足人民对美好生活的向往为发展思想，《营养计划》主要特点：坚持创新和大健康理念、突出对经济增长的推动作用。

　　了解中国居民营养与慢性病状况，才能有针对性的研发创新营养食品。比如：研究能量来源、粮谷类食物摄入、动物性食物摄入、蔬菜水果摄入、水产品类食物摄入，以及成人超重和肥胖率、贫血患病率、慢性病发病率、高血压和糖尿病患病率、心血管病患病率等；

　　另外，探讨碳水化合物、蛋白质、脂肪与血脂水平，哪些营养素对血脂异常有改善作用；不同食物与高血脂，脂肪酸与血脂水平，膳食模式与血脂异常等都是研究食品科技创新的出发点。

　　前瞻性地考虑未来营养健康和科技革命的发展趋势，重视国民营养与环境、生理、心理、社会等关联影响，通过多种策略和行动来实现目标。

　　丁钢强教授 简介

　　主任医师、医学博士、博士生导师。现任中国疾病预防控制中心营养与健康所所长、中国营养学会副理事长、中国食品科学技术学会副理事长、中华预防医学会健康传播分会副主任委员、国家新资源健康产业技术创新战略联盟专家委员会副主任，国家第一届食品安全风险评估委员会委员、第四届国家食物与营养咨询委员会委员、卫生部疾病预防控制专家委员会慢性病防治与营养专业委员会委员以及卫生部营养标准委员会副主任委员。