2019-01-09 10:04:10 来源：中国食品报网
解读：酱油是中国家庭厨房必备调味品。该酱油报告中，部分产品的氨基酸态氮含量涉嫌虚标，且不符合国家标准的规定（氨基酸态氮≥0.4克/100毫升）。酱油营销宣传应当实事求是、有据可循。此外，此次比较试验存在报告发布时相关产品早已过期，无法追溯和复检；部分结果判定依据并非现行国家标准；结果发布未经过充分的专家论证等问题。
解读专家：中国食品科学技术学会青年工作委员会副主任委员 钟凯
建议：消费者组织参与社会监督具有一定的社会积极意义，建议其开展社会监督时充分听取专业意见，审慎开展调研、检测和评价，全面客观地解读监督结果，并及时对舆论误读进行纠偏。相关行业组织应加强自律建设，促进行业的健康持续发展。
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