2019-01-09 10:10:14 来源：中国食品报网
解读：一般所说的酸碱平衡，是指体液的酸碱平衡。在正常生理条件下，人体体液酸碱度是保持相对稳定的状态。“酸碱体质理论”说法缺乏科学依据。在食物化学中，有一种叫酸性食物或者是碱性食物。人体摄入食物后在体内代谢非常复杂，迄今为止，没有充分的科学证据表明食用酸性食物或碱性食物，能够影响到人体血液的酸碱度。
解读专家：北京大学公共卫生学院营养与食品卫生学系主任 马冠生
建议：日常生活中应注重平衡膳食。平衡膳食模式是最大限度保障人体营养需要和健康的基础，食物多样是平衡膳食模式的基本原则。企业应杜绝虚假宣传，加强科研投入。大众媒体应不断加强营养健康知识的传播，及时阻断谣言传播。
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