锅本来就容易吃多吃撑,就不要再让含糖饮料“雪上加霜”了,饮品尽量选择白开水,也可以选择无糖或者低糖的柠檬水、淡茶水、豆浆等。此外,很多人觉得吃火锅时趁势再喝上一大杯冰镇饮料会更爽。但这样一冷一热,会强烈刺激胃部,甚至导致胃部痉挛或胃痛。因此,吃火锅少喝冰镇饮料,可选择一些温热的凉茶或者植物蛋白饮料。
顺序先涮薯类。开始涮锅时,撇去锅底的浮油后,先涮点土豆、山药、红薯等既能当蔬菜又能当主食的薯类,保护胃肠;早点涮蔬菜吃,可以提前增加饱腹感,否则不但饱腹感不强,还会摄入过多油脂和嘌呤。如果是鸳鸯锅,蔬菜尽量在清汤一侧涮着吃,以免摄入过多油脂。另外,涮完火锅浓美的火锅汤是许多人的最爱。殊不知,这样的汤里已经溶解了很多嘌呤,喝太多可能引发痛风。还有的海鲜、酸菜锅底里,亚硝酸盐含量也不低,对健康有一定危害。因此,久煮的火锅汤最好不要喝。
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