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葡萄酒中的白藜芦醇，抗癌性能在数百种人类常食的植物中是最好的，它能防止正常细胞癌变并抑制癌细胞的扩散。近期，美国洛杉矶儿童医院的研究人员又发现，红
葡萄酒中的白藜芦醇还能减缓肺老化。
肺部老化，表现于肺功能下降，是慢性肺病的重要危险因素。为研究补充白藜芦醇对肺功能的影响，研究人员建立了快速老化的小鼠模型,给它们补充白藜芦醇后发现，肺泡上皮2型细胞损伤得到修复，达到减缓肺功能退化的功效，并产生对于有效呼吸至关重要的表面活性剂。
研究人员表示，在健康的年轻人中，呼吸是基本的、有效的过程，但肺的自然衰老,既不稳定又不可逆。这种自然恶化导致生活质量显着降低。虽然目前一些治疗手段可改善肺老化的症状，但是与衰老相关的肺衰竭，通常不可逆，容易引发肺气肿、慢性支气管炎等，严重的还会增加其他疾病发病率。
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