雅安市宝兴县强化学校食堂食品安全监管

　　中国食品报四川讯 雅安市宝兴县市场监督管理局严格落实“四个最严”，切实加强校园食品安全监管，通过“四个严”，全力保障校园食品安全，严防群体性食物中毒事件发生，为在宝师生营造安全放心的饮食环境。

　　重点加强食品安全管理制度、设备布局、清洗消毒、冷藏冷冻和食品留样等项目的审查力度，对食堂经营场所实行现场核查合格后方可发放食品经营许可证。全面核查清理辖区内学校食堂经营主体资格，全县25家学校食堂做到亮证经营。

　　进一步压实校长为学校食堂食品安全第一责任人的职责，实行食品安全校长负责制，督促学校建立健全学校食品安全管理制度，明确食品安全管理人员和岗位职责，层层签订食品安全责任书。开学以来，共签订食品安全责任书25份，确保了各项食品安全责任落实到位。

　　目前全县学校食堂实行“净菜配送”，针对净菜配送企业，县市场监管局多次约谈企业负责人，要求严格落实食品安全主体责任。同时加强对每日净菜情况的不定期抽查监督，确保菜品新鲜洁净，存储环境干净整洁，餐厨废弃物合理处置。春季开学以来，共开展两轮学校食堂食品安全检查，出动执法人员54人次，检查学校食堂30余家次，约谈“净菜配送”公司负责人1家次。

　　组织开展食品安全知识进课堂、进校园等活动，形成家长、师生、群众高度关注和积极参与的良好舆论氛围；强化对学校校长、食品安全管理人员和从业人员的食品安全教育培训，增强校园责任人及从业人员食品安全法律意识及操作水平。开学以来，共开展食品安全进校园活动2次，发放宣传资料500余份。努力确保全县25所学校6564名师生吃得安心。（刘应聪）