食品安全也要打“大老虎”　加强食品监管

　　很多问题都不是无解难题，关键在于有没有解决问题的决心和魄力。在我国，敢不敢在食品安全领域拿“大老虎”开刀，则可视作衡量是否做到了用最严格的监管、处罚、问责保障食品安全的重要标准。

　　日前，第十二届全国人民代表大会第二次会议在人民大会堂开幕，听取国务院总理李克强作政府工作报告、审查计划报告和预算报告。李克强总理谈到，要严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染，切实保障“舌尖上的安全”。

　　民以食为天，食品安全是公众关注的焦点，也是丑闻频发的重灾区。“我们究竟还能吃什么”，一度成为无奈甚至近乎悲愤的追问。去年全国“两会”上，全国人大代表朱张金携带300多件有毒食品进京，经硫磺熏制的开心果、用皮鞭制作的人造鱼肚、用香精防腐的肉松……可谓“琳琅满目”，而这，还只是有毒食品的冰山一角。

　　这些年来，从三鹿“毒奶粉事件”开始，一桩又一桩食品安全事件不断冲击着公众神经，来自舆论的诘问从未断绝，但却往往是一波未平，一波又起。而近段时间以来，人们能明显感觉到与食品安全相关的丑闻已不似从前那么频繁出现，取而代之的是一些大牌商家被查处、一些无良商人被绳之以法。

　　譬如，2013年7月，深圳市食品安全监督管理局近百名执法人员身着便衣，进入海吉星国际农产品物流园冻品区突击检查，发现并扣押未经动物卫生监督机构检疫的冻肉1.8万余斤。而在此前不久，深圳超级牛扒、厨房制造等知名餐厅则因出售问题牛肉被查处曝光。2013年12月， 深圳公布了第二批“食品安全黑名单”，则延续了力促食品安全的势头。

　　生命权、健康权是最基本的公民权利，这也是为什么李克强总理提出要用最严格的监管、处罚、问责保障食品安全的原因。此前每有食品安全事件发生，涉事部门总会给出这样那样的理由和借口，比如多龙治水管理混乱，比如标准不清无从查处，比如涉及面太广人手不足等等，但眼下看来，很多问题都不是无解难题，关键在于有没有解决问题的决心和魄力。

　　我们曾认为公款吃喝是无法剔除的顽疾，但如今情况较之从前已大为改观;我们也曾认为公车改革是不可能完成的任务，如今包括深圳在内的诸多城市已经开始作出令人兴奋的探索，一些“国”字头的单位甚至率先进行了改革。种种迹象都在证明“非不能也，是不为也”，食品安全领域当然也不例外。

　　也有一些不容忽视的问题。譬如，去年年底，深圳市食安局在执法抽检行动中发现某大牌超市白菜农药残留超标，但这家超市最终连一个道歉都没有。对于国外的食品安全事例，人们耳熟能详的是：辉瑞制药因不当营销被美国当局罚款23亿美元，德国最大的面包制造商穆勒因在生产车间发现蟑螂被勒令停产整顿，并最终导致破产。而在我国，敢不敢在食品安全领域拿“大老虎”开刀，则可视作衡量是否做到了用最严格的监管、处罚、问责保障食品安全的重要标准。

　　食品本该就是安全的，这是常识。我们期待现实能逐步向常识靠拢，期待有关食品安全的话题能逐步淡出人们的视线。　(晶宝)