修水县食药监局局强化学校食堂监管工作

    为进一步加强学校食堂食品安全监管工作，确保广大师生饮食安全，严防群体性食物中毒事故发生。3月份以来，该局采取四措施，全力保障学校食品安全。

    一是强化教育培训，增强主体责任意识。4月15日，联合县教体局举办全县学校食堂（幼儿园食堂）责任人、食品安全管理人培训班，全面落实学校校长（园长）作为食品安全第一责任人责任，与各学校负责人签订责任书和承诺书，要求各学校在日常工作中对食堂的环境卫生、食品采购索证索票情况、食品加工制作、使用添加剂情况等方面进行全面把关，确保食品安全。

    二是强化专项检查，提升师生饮食安全感。突出“护校”行动、中高考等重点时段，集中执法检查人员，不定期进行督察，重点检查学校食堂基本设施情况，场所环境、餐饮具清洗消毒和保洁情况，肉制品、食用油等重点品种索证索票和验收登记情况，从业人员健康检查及规范食堂餐厨废弃物处置情况。针对检查中发现的轻微违规行为，提出整改意见，并下达《监督意见书》，对严重的违法行为，进行立案查处。同时，在县综治委的统一组织下，每季度开展一次学校及周边安全综合整治，切实提升师生安全感。

    三是强化量化分级管理，提高学校食堂管理水平。以实施食品安全量化分级管理为日常监管手段，加强餐饮食品安全操作规范实施情况监督，跟进量化分级后续管理工作，达到量化分级常态化、规范化。对等级低、隐患多的学校食堂加大监管频次，适时通报。联合教体局组织开展“十佳食堂”评比活动，督促、指导学校加强食堂软、硬件改造，逐步增加A级单位数量，实现食品安全管理水平提升。

    四是强化进校园活动，形成共治共管格局。开展食品安全宣传进校园活动，坚持“宣传也是监管”的工作理念，走进学校向广大师生宣传普及食品安全法律法规和餐饮服务食品安全常识，增强师生食品安全知识；积极开展“学校食堂开放日”活动，主动邀请代表委员、学生家长和社会监督员参与开放日活动，让社会各界，尤其是学生家长更深入的了解学校食堂安全管理工作，共同参与学校食堂食品安全监督，有效形成共治共管格局，进一步推动学校食堂食品安全监管工作。