九江落实五方责任加强旅游景区餐饮食品安全综合整治

    今年以来，九江市局紧紧围绕落实餐饮服务单位、旅游景区经营者、旅行组织方、旅游主管部门、食品药品监管部门五方责任，加强旅游景区餐饮食品安全综合整治，提高旅游景区餐饮服务单位食品安全管理水平。

    一是落实餐饮服务单位食品安全主体责任。对全市旅游景区餐饮服务单位下发统一印制的《餐饮服务单位食品安全管理责任告知书》，明确告知餐饮业主依法应履行的食品安全管理责任及违法行为承担的法律责任，各餐饮业主也在店堂醒目位置张贴食品安全承诺书。同时要求旅游餐饮服务单位加强食品安全隐患排查，落实相关管理制度，确保游客饮食安全。

    二是落实旅游景区经营者日常管理责任。要求旅游景区经营者加强对景区内餐饮服务单位的日常管理，严格餐饮服务经营资质审核，不得将物业承租给无证餐饮服务单位经营，并定期组织开展食品安全隐患排查，防范餐饮食品安全风险。

    三是落实旅行社的旅游组织者职责。要求旅行社选择餐饮服务食品安全等级为B级以上（含B级）的餐饮服务单位承办旅游团队用餐。在确定团队用餐定点单位时，应提前考察接待单位餐饮服务的餐饮食品安全量化等级，并与之签订食品安全保障合同，明确双方责任。

    四是落实旅游管理行政机关的主管部门责任。旅游主管部门把旅游团队接待单位餐饮食品安全状况作为旅游景区评级、酒店星级评定与复审、旅行社监督管理的一个重要内容，促进餐饮经营者提高食品安全管理水平。

    五是落实食品药品监管部门餐饮食品安全监管部门责任。要求全市系统监管人员加强旅游团队接待餐饮服务单位的监管，组织对辖区内旅游景区餐饮服务单位开展拉网式监督检查，并采取飞行检查、交叉执法检查，对一些重点单位、隐患较多的单位进行重点检查。