汉源县强化黄牛肉源头治理筑牢餐饮服务安全防线

　　中国食品报四川讯 为确保雅安市汉源县黄牛肉来源安全，汉源县食药监局对黄牛进行集中屠宰检疫，守牢牛肉源头防控。制发《汉源县肉牛规范化屠宰经营工作方案》，明确汉源县级各部门和乡镇工作职责，细化任务分解，强化责任落实，强力推进肉牛集中屠宰检疫相关工作。汉源县农业局、食药监局、发展改革和经信局、公安局、环保局、工商和质量技术监督局、工业园区管委会等七家部门协作，在全市率先开展黄牛集中定点屠宰、统一检疫。截至目前，全县登记在册的76家黄牛肉生产经营单位已全部进入指定地点集中屠宰检疫。

　　汉源县食药监局加大对黄牛肉生产经营各环节的监督检查和执法力度，督促肉牛生产经营单位责任主体落实。加强旅游高峰期、节假日、节庆活动等时节监督检查，加大黄牛肉抽检检测力度，严厉查处黄牛肉市场销售和餐饮服务违法违规行为，截至目前，约谈黄牛肉生产经营单位40家次，立案查处2件。与食品安全示范县创建工作相结合，打造九襄高速连接线黄牛肉餐饮示范一条街38家餐饮服务单位。通过统一明厨亮灶、店招店牌、装修风格、产品包装，形成特色餐饮一条街，促进汉源黄牛肉餐饮业上档升级；规范汉源特色黄牛肉餐饮商会管理，制定行业规范，提升黄牛肉餐饮行业服务意识、品牌意识和发展意识，带动特色食用农产品逐步走向规范化品牌经营，助力汉源乡村振兴战略实施。

　　抓效能建设转作风，强化企业社会责任担当。引导黄牛肉生产经营户自觉树立“致富思源、富而思进”的社会责任感，主动参与精准扶贫行动，实施黄牛肉从业商家与贫困村结对帮扶，实现村企双赢。目前已有5家黄牛肉餐饮企业分别与5个贫困村签订村企共建帮扶协议。 （李林颖）