徐国华：打造新鲜平价海鲜餐饮

　　徐记海鲜是湖南徐记酒店管理有限公司旗下品牌，是一家以经营特色海鲜为主，涵盖经典湘菜、粤菜的中高档酒楼。

　　1991年，徐国华与兄弟姐妹一起成立徐记海鲜农产品公司，开始走上创业之路。当时内地海鲜价格高昂，海鲜市场混乱，刺激徐国华萌生出创办海鲜酒楼的想法，让更多人吃到新鲜的平价海鲜成了徐国华转战餐饮行业的原动力。1999年，徐国华在长沙伍家岭创立徐记海鲜大排档，他的海鲜餐饮道路从此起步。

　　19年来，徐国华带领团队披荆斩棘、不断跨越，海鲜供应链日益成熟，经营规模逐步扩大，截至2017年，徐记海鲜在长沙、西安、株洲三地已拥有20多家直营店，每年超450万人到徐记吃海鲜，成为长沙深受欢迎的中高档酒楼，在西安亦是如此。徐记海鲜荣获消费者信得过单位、餐饮业食品卫生A级单位、纳税先进单位、“一带一路”美食艺术伊尹团体赛大奖、中国餐饮30年卓越企业奖等多项殊荣。

　　历经多年，徐记海鲜一直以新鲜海鲜为主打特色，徐国华19年来始终坚持“一切为了新鲜”的品牌理念，保证原材料原产地供应，并不断开拓海鲜采购市场，围绕全球采购的战略方针，从世界各地引进新鲜、品类丰富的海鲜产品，让顾客每天都能吃到新鲜、健康、放心的菜品。

　　徐记海鲜始终践行“善朴文化”。在这里，一切为了新鲜。在确保食材新鲜的基础上，徐记人建立并不断改进原材料新鲜度标准，做到海鲜及鲜货原材料每天零库存，把新鲜的品牌理念贯彻到每一个环节中。

　　2010年，徐记海鲜在业界首倡“沥水篮”，让消费者们在海鲜称重时先用它沥干水分，真诚为商，沥出了公平公信的行业标杆，树立了一个崭新的诚信经营的榜样，赢得了广泛认同和称赞。2012年，为了更利于消费者的健康，徐记将多年使用的小桶品牌油升级为压榨油标准，仅此一该项采购成本每年增加300多万元。2018年6月17日晚，意大利前总理达莱马携夫人琳达光临徐记海鲜西安北二环店，共度端午佳节。同桌的还有来自意大利、菲律宾、乌克兰、泰国、阿根廷、埃及、白俄罗斯、伊朗和韩国等10余个国家的国际友人，到场嘉宾对徐记海鲜赞不绝口，餐后纷纷为它点赞。

　　在管理和服务上，徐国华长提出了“两个满意”的企业目标，即顾客满意和员工满意，为顾客提供贴心服务，让员工获得幸福事业，这也成为徐记海鲜在餐饮业大浪淘沙中稳固坚守，企业版图越做越大的重要基石。

　　徐国华不仅在企业经营上付诸时间和精力，每年还用百万元利润成立爱心基金，用于解决困难员工的生活所需或投入慈善事业。徐国华表示，徐记海鲜是一个强调社会责任的企业。他觉得，自己对于国家、社会、消费者以及员工，都有一份责任，为大家共同的利益而奋斗，这是每一个立志做百年品牌的企业应该有的坚持和担当。

　　过去十几年来，中国经济飞速发展带来无限商机，曾有无数诱惑摆在徐国华面前，包括投资地产、养殖、酒店、加盟扩张等等。面对快速扩张的诱惑，徐国华和他的团队没有动摇。他们专心做着致力多年的海鲜，用匠心雕琢着每一个环节。这源于徐国华的经营理念：一伙人，一辈子，一件事。徐国华认定了为社会提供优质产品和服务的使命不变，“以更高的性价比，更新鲜的海鲜，让更多人享受到健康美食的快乐”的企业灵魂不变，一切为了新鲜的品牌理念不变。（郭斌）