绍兴市切实加强餐饮具集中消毒单位卫生监督检查

　　集中消毒餐饮具是保障餐具消毒质量、减低消费者使用风险的有效措施，也是市民关心、媒体关注的热点和焦点。为进一步规范该市餐饮具集中消毒单位的卫生管理工作，强化餐饮具集中消毒单位依法履行餐饮消费安全责任意识，规范企业生产经营行为。

　　新年伊始，绍兴市卫生监督部门对行政区划后新调整的2家餐饮具集中消毒单位开展监督检查，检查内容包括生产条件、工艺流程、生产环境、产品自检、标签内容以及台账登记情况，对企业生产环境堆放杂物、未开展质量自检、清洗好的筷子着地堆放等问题提出监督意见，共抽检餐具20份，用于检测微生物污染情况，对1家餐具配送中心未在餐饮具上标注消毒日期的行为处以罚款一万元的行政处罚。同时，对3家使用上述企业提供餐具的餐馆开展跟踪走访，主要调查餐具存放、周转时间以及回收环节的管理。对于餐馆使用餐具中存在的问题，指导督促餐饮具集中消毒单位改进服务质量，按需提供餐饮具数量，及时回收过期的消毒餐饮具。