食品安全有人管 “放心早餐”让心安

　　秦皇岛市食品药品监督管理局积极践行群众路线教育实践活动，结合河北省餐饮服务大整治“百日行动”，全面启动实施“放心早餐”这一民生工程，着力解决早餐经营“脏乱差”问题，促使全市早餐行业监管工作规范化、制度化、程序化，让市民吃上“卫生、安全、方便”的早餐。

　　下功夫“管”，主动作为解民忧

　　针对包子店、油条摊等食品安全热点难点民生问题，市食药监局迎难而上，不回避、不推卸，紧紧围绕服务百姓、保障安全，积极探索对餐饮摊贩实行备案管理，争取城管、工商等部门意见，拟出台《秦皇岛市餐饮食品摊贩食品安全管理办法》，推行《食品摊贩临时经营公示卡》，明确餐饮服务提供者是食品安全第一责任人制度，进一步细化经营条件和要求，将餐饮摊贩纳入食品安全监管体系之中。目前，已组织监管部门对城市区内154个餐饮摊贩进行备案登记。

　　动真格“抓”，敢于创新提效能

　　他们大力倡导“一线工作法”，以经营早餐的餐饮服务单位和食品摊贩为重点，重点打击无证经营、卫生状况差、设施设备简陋、餐饮具消毒保洁不符合要求、从业人员未取得健康体检合格证等行为。同时，针对早餐营业的特点，市食药监局局长纪振勇以身作则，主动打破传统“朝九晚五”监管模式，利用非常规监管工作时间，深入基层调查走访，实行“错时监管”，极大的提升了工作效能和检查覆盖面。山海关区等地按照活动要求，开展自选动作，对辖区内油条用油进行抽样检测，积极推广使用无铝油条膨松剂，从源头及加工工艺上解决因明矾导致的油条“铝害”问题，赢得了当地群众广泛好评。

　　用真情“疏”,分类管理抓规范

　　按照坚持“扶持一批、取缔一批、处罚一批”的原则，加大行政处罚力度，对拒不接受整改意见的个别“钉子户”实施了行政处罚，取到了较好的警示作用。同时本着“方便为民”原则，对还有提升空间的业主，坚持以说服教育为主，做到以理服人，主动上门进行培训，发放培训资料，达到“食品安全，预防为先”的目的。同时以点促面，张贴“保定油条哥”等宣传海报，通过树立样板示范引导早餐市场，巩固整治效果。

　　通过整治，经营早餐的餐饮和食品摊贩食品安全责任意识逐步提高，从业人员法律意识逐步增强，大部分业主建立健全了卫生管理组织与制度，自觉配备、增加了必备的卫生设施设备。截止至目前，累计出动监督执法人员474人次，监督车辆108台次，检查经营早餐餐饮单位和食品摊贩409户，整改107户，规范并登记管理205户，取缔存在较大食品安全隐患食品摊贩8户，立案3起。