武汉如意食用菌高科技有限公司点“菇”成金

　　一个个套着“围脖”的培育罐被搬出生育室，送上电动传送带，白白嫩嫩的金针菇从“围脖”里探出小脑袋，还没来得及看清外面的世界，就被取下“围脖”，“咔嚓”一声剪掉了小脚丫，然后包上保鲜膜装进纸箱里……这是笔者3月20日在武汉如意食用菌生物高科技有限公司工厂化生产基地看到的一幕。

　　武汉如意食用菌生物高科技有限公司是由国家级农业产业化龙头企业——如意情集团投资的全资子公司，主要从事食用菌金针菇、杏鲍菇、蟹味菇、白灵菇等品种的生产和研发。据如意情集团总裁办主任黄志农介绍，该公司引进日本、韩国的自动化设备，采用国际最先进的食用菌液体菌种栽培应用技术，建成了国内最先进的食用菌工厂化生产基地，整个生产过程实现了工厂化生产、智能化控制，彻底打破了传统农家栽培模式。因为采用最先进的自动化设备，目前该公司日产金针菇达240吨，年产值近7亿元。如意金针菇不仅供应武汉及周边地区，还远销到日本、香港、澳门等国和地区。

　　在黄主任的引导下，笔者参观了金针菇栽培的全过程。从培养基的配制、杀菌消毒到金针菇的接种、培育、采割、分装等所有流程，全部在工厂车间里完成。黄主任微笑着告诉记者，用玉米芯、麸皮、米糠、啤酒糟等有机“废弃物”配制的培养基，播下菌种后在自动化控温控湿的封闭车间里“住”上28天左右，就会神奇地长出脆嫩爽口的美味金针菇……“整个生产系统全部采用PLC程序控制，每个车间墙上都有触摸式人机界面、所拥有的数据汇集到总控制室，通过网络科技实现远程监控，适时调节车间里的温度和湿度，保证金针菇茁壮生长。”技术人员打开一间间培育室的金属门，只见每个生产车间都整齐摆放着两排15层高的架子，每层架子上都有序摆放着一排排金针菇培养罐。每个车间里金针菇的长势各不相同，在即将采摘的车间，有的金针菇已经长出了瓶口，嫩生生的，特别惹人喜爱。

　　参观完武汉如意食用菌生物高科技有限公司的生产车间，已时近中午。盛情之下，笔者在如意公司自己开办的生态餐厅亲口品尝了现做的金针菇菜肴，真的是格外脆嫩、爽口，唇齿间满是清香……　　言于行 林奎 方懿