2014-03-25 14:21:03 来源:新华网
最近,路过杨家坪步行街的不少市民惊奇发现:一家不起眼的小面馆里,竟有一位金发碧眼的洋小伙在挑面,这是咋回事?
洋小伙名叫艾文,不是挑面工,这家面馆是他跟朋友合伙开的。每当这位生于1986年的美国小伙来店里亲自煮小面,就会闹出一堆趣事:调料打得熟练,其实是按位置背口诀;小面术语听不懂,以为“干溜”是叮嘱他煮好吃点;外国朋友吃了他的面也直呼“国际化”,因为有墨西哥烧烤味……
洋小伙的小面很正宗
3月21日下午,在位于杨家坪步行街的“胡辣壳鸡杂面”,洋小伙正在里面忙碌,重庆晚报记者以顾客的身份找他煮面,并要求辣一点,洋小伙立刻用重庆话回答:“要得,等会儿!”
花椒、辣椒、葱花……洋小伙作料放得很熟练,口中在轻声默念着什么。几分钟后,一碗热腾腾的小面摆在了记者眼前,看起来又红又亮,尝一口,小面竟又麻又辣,是典型的重庆小面口味。
习惯了早餐吃小面
洋小伙名叫艾文,2007年毕业于美国田纳西州立大学金融专业,去年10月,他与自己的大学同学罗可,合伙开起了小面馆。
27岁的罗可告诉记者,自己家住杨家坪,是地道的重庆人,在美国读书时就常给艾文讲重庆美食,2010年,艾文真的来了重庆发展。
在来重庆第一年的筹划创业过程中,艾文也习惯了像重庆人一样,早餐从一碗小面开始。“干脆就做最吸引自己的美食。”艾文和罗可达成共识,就有了这家小面馆,有朋友建议艾文将面馆装修得西洋化一点,但艾文认为,要遵循小面馆的固有特色:几张桌椅、客人看得到师傅打调料、煮面。
给狗取名酸辣粉
艾文说,自己目前在重庆租房住,因为小面这份事业,也因为在重庆交到了漂亮的女友,因此自己计划扎根在重庆。他甚至把自己家乡的狗也空运到了重庆,取了个中文名字———酸辣粉。今年春节,艾文的妈妈从美国来玩,尝了艾文煮的小面,也觉得十分美味,同时也支持艾文留在重庆,为自己的事业奋斗。
艾文还说,自己开了微博,网名叫“东方牛仔哥”,他没事就会在网上与顾客互动,这条微博上,不少人都留言表示,专门为了看外国帅哥来吃小面,艾文说,看来自己煮面技术还需要加强,让别人的注意力更多在美食上。“希望在两年内,我们的小面能有10家连锁店。”艾文乐呵呵地说。
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