《舌尖2》播出酥油蜂蜜 吃货制作“黄油蜂蜜”

    上周播出的《舌尖2》第一集中，酥油蜂蜜给很多吃货留下了深刻的印象。去过藏区的朋友大概都尝试过酥油，是一种从牛奶、羊奶中提炼出的类似黄油的乳制品，味道香甜，能够补五脏，益气血。蜂蜜更不用提，自从片子播出后，许多超市里，蜂蜜销量都有所上涨。两者掺在一起，具有非常高的营养价值。

    一位吃货自己制作出“黄油蜂蜜”。据这位吃货网友介绍，第一次尝试是直接煮沸蜂蜜投入黄油，得到的成品在热的时候是可流动的，凉了之后变成粘厚的膏状。因为自己想要凉了之后也能保持流动性的稠厚糖浆，可以淋在各种食材上，比如做出港式甜品厚多士。这位网友于是尝试了加水和加鲜奶油，经比较之后觉得加鲜奶油的版本，更是让人难以自持。同时蜂蜜的甜度也被稀释了，直接吃都不会觉得齁甜。

    其实如此做出来的“黄油蜂蜜”并不是稀罕物，就是把奶油焦糖浆里的焦糖换成蜂蜜而已，但效果真的大大不同。