鲜奶吧助推乳业一体化进程

　　本报讯 鲜奶吧是以生产销售低温奶及低温发酵乳制品为主的销售终端，以新鲜、营养备受追捧，如雨后春笋般遍布神州大地。网络上的一些招商机构推出了“一二五”加盟门槛，即1个人、2万多元、5平方米场地就可生产经营，如此这般是否有益于鲜奶吧业健康茁壮发展，是否能保障人民群众舌尖上的安全?

　　监管范围内消费

　　面对新生的鲜奶吧业，黑龙江省佳木斯市食品药品监督管理局积极主动探索、率先实施了《关于加强我市鲜奶吧食品安全管理工作的若干规定》，结合佳木斯市实际情况，因地制宜分别针对奶源采购、加工环境、设备设施、合理添加、依法标注、人员生产等产销全过程制定规定，将鲜奶吧的经营生产纳入监管范围。规定印发后，该市对经营性生产行为实施了有效监管，有力的保障了消费者的权益，受到广泛好评，尤其是学生家长的一致盛赞。

　　为了维护您及家人的权益请在监管范围内消费。佳木斯市食药监管局规定指出：鲜奶吧开办者必须取得《餐饮服务许可证》方可从事生产经营活动，并依法承担相应的食品安全责任。具有与制作加工的食品品种、数量相适应的食品加工场所，食品加工场所面积不得小于15平方米。具有与制作加工的食品品种、数量相适应的设备设施，有相应的鲜奶灭菌、冷却、冷藏、保洁、刷瓶、反冲、消毒等设备设施。这并非老生常谈：请勿购买来源不明食品，请在监管范围内消费，只有这样才能最大限度的保障您及家人的消费权益，才能达到社会共治同心携手维护食品安全的目的。

　　鲜奶吧促进乳业发展

　　鲜奶吧发展渐成风尚。鲜奶吧属于餐饮业范畴，通过对生鲜乳的采购，加工、制作，向消费者提供新鲜、营养、安全乳品。开设鲜奶吧，最重要的是奶源，奶源远近及采购量大小决定着成本高低，最终体现为消费竞争力，直接决定鲜奶吧存活;店面选址决定着客源，多选在学校周边、社区、休闲地段等，鲜奶吧的出现为生鲜乳销售拓展了渠道，促进了乳业一体化发展。

　　当创新使一切都存在可能，必要的投资仍是种必然。市场有风险，投资需谨慎。　　(颜相君)