2014-04-21 12:53:39 来源:广州日报
在广州首推中国元素旗舰店 加速“本土化”
正如10年前在广州开出其在中国的首家餐厅,昨日麦当劳再次选择在广州推出国内首家具有中国元素的旗舰店“EATERY”。同时,记者获悉,未来麦当劳在中国的特许经营比例将从去年的12%提升到2015年的20%~25%。业内分析认为,随着中国快餐业竞争日趋激烈,麦当劳将通过进一步“本土化”来加速发展。
在华门店将达2000家
去年,国内高端餐饮首次出现负增长,大众餐饮成为诸多餐饮企业的转型方向,快餐市场呈快速扩张之势。据悉,肯德基在华门店已近5000家,德克士突破2000家,今年中式快餐品牌真功夫和永和大王分别计划新开门店100家。
昨日,麦当劳中国宣布在华的第2000家餐厅将于4月底开业。麦当劳(中国)有限公司首席执行官曾启山表示,去年麦当劳在中国创下了275家新开店纪录,使中国市场成为麦当劳系统内开店增速最快的市场,“今年将新开300家门店。”他说。
据记者了解,虽然去年受国内鸡肉供应链、禽流感等事件影响,麦当劳等洋快餐的同店销售收入一度下滑。但今年以来,随着上述因素的影响逐步消失,麦当劳中国1月和2月的同店销售均实现同比增长,且有效抵消了美国等其他区域市场的疲软。
全球超八成店是特许经营
为了更快地发展和贴近中国市场,曾启山昨日表示,未来几年麦当劳中国业务的扩张将专注于特许经营,以激发中国本土创业精神,“特许经营的比例将从2013年的12%提升到2015年的20%~25%。”
据记者了解,麦当劳2008年首次在中国开展特许经营业务。而财报显示,2012年麦当劳在全球市场超过八成的门店是特许经营,在毛利率方面,加盟业务贡献了74.37亿美元,直营店仅33.79亿美元。这意味着,麦当劳在中国的特许经营规模还有较大的发展空间。
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