吃元宵的那些事儿

　　正月十五闹元宵，看花灯、猜灯谜、耍狮子、放烟花、敲锣鼓、扭秧歌……各地的传统各式各样，不过唯一相同的大概就是吃元宵（北元宵、南汤圆）啦！

　　说到元宵，浮现在眼前的就是它那圆乎乎、胖滚滚的身材，咬一口软糯无比，饱满馅料瞬间喷涌而出，充满整个口腔，经典黑芝麻味儿、花生味儿、水果味儿、新兴的乳酪味儿，口味繁多、花样百出。而如何吃元宵才更安全呢？

　　首先，购买元宵时，要到正规场所购买，不正规渠道的产品可能会有违法添加增白剂、防腐剂等物质。另外购买时要索要销售凭证，一旦出问题后可以凭借购物小票来维护自己的合法权益。

　　速冻元宵应该选择包装完整、不漏气、没有破损、形态完整、颜色正常且冷冻坚硬的，若发现包装内元宵变形粘结、颜色发暗、裂纹明显、袋内冰霜过多，则不要购买。元宵颜色发红、发灰、发暗，则说明糯米粉的质量不佳。

　　散装元宵除外形完好、冷冻坚硬、裂纹不明显、颜色正常、没有变形粘结之外，还可以闻一闻味道，质量较好的元宵，可以闻到糯米的清香味道甚至可以闻到馅料的香气，质量不好的元宵，则会闻到霉味或其他酸味等不正常气味。

　　手工自制元宵要现做现吃，保证其新鲜，不宜存放过久。

　　其次，元宵需要冷冻保存，冷冻温度应在零下18℃，并且要密封保存，保存时间不超过3个月，食用时候取出一次要吃的量，尽量不要取出吃不完再放回。食用时不需要解冻，直接用沸水煮透即可食用。

　　最后，因元宵的主要原料是糯米粉，其主要成分是淀粉，馅料含有较多的糖分和脂肪，所以吃元宵要相应地减少米饭、馒头等其他主食的量，并且要搭配蔬菜食用，防止营养不均衡，避免滞食、消化不良。另外，患有糖尿病、高血脂、肠胃消化不良的消费者，更要少吃元宵，不能贪多。 （尚婧）