春节外卖订单品质升级

　　本报讯 近日，美团外卖发布的《2018国人新年味报告》显示，2018年春节长假期间，美团外卖总订单规模较去年同期大幅增长171.53%，其中除夕当天成交单量是去年的3.02倍。人们在过年期间的餐饮消费习惯在逐渐发生改变，网络订餐成为更多人的选择，超过3.8万用户在春节7天长假每天都订购外卖，这一数量是去年的3.99倍。

　　随着移动互联网的发展，外卖成为人们日常用餐的“第三种常态”，春节期间用户依然有比较旺盛的网络订餐需求。美团外卖发布的春节假期数据显示，美团外卖年夜饭订单量前3的城市分别是西安、北京、昆明，订单增长最多的30个城市中，订单增幅平均达到157.75%。

　　快餐、地方菜、火锅是年夜饭最受欢迎的品类。在除夕当天TOP10的订单中，均价2000元以上的年夜饭套餐受到消费者青睐。

　　外卖用户的消费场所不仅是家里，酒店、写字楼、娱乐场所、商超、医疗机构同样聚集了大量订单，是今年春节消费市场比较显着的特征。

　　人们除了用传统美食犒劳这一年的辛劳，还选择更多的新类型的美食来丰富餐桌上的年味儿。该报告显示，西餐在春节期间受到大众欢迎，2018春节期间西餐订单大幅增长，消费金额是2017年的2.14倍。此外，用户通过外卖平台消费不仅用于购买美食，奶茶果汁、超市商品、水果蔬菜的购买占比显着提升，消费品类较去年同期更为丰富。

　　今年春节外卖订单呈现出品质升级的趋势，知名品牌商户订单量优势明显。统计显示，春节期间餐饮商家雄踞交易流水头部，麻辣诱惑以最高销量摘得第一。除夕之夜，在美团外卖订单中出现了最“土豪”的消费者，一次性买了67瓶芝华士。

　　据中国烹饪协会调研显示，今年半成品年夜饭“总盘子”预计增长一成以上。小南国标准包装的黄焖鱼翅、姜蓉鸡等大菜与上海风味的配套“压桌小菜”烤麸、蒸鱼等也轻松出现在了消费者年夜饭桌上。西安苏福记、沈阳原味斋等餐饮企业外卖外送开发了辣酱鸡脆骨、韩式鱿鱼包等受年轻人喜爱的时尚新菜品，销售业绩不俗。随着半成品年夜饭销量的上升，知名食品厂商工业化规模生产的加入，拉低了半成品年夜饭市场价格，使今年的套餐价格在100元到1200元之间。 （来源：中国网）