永丰县食药监局通报学校食堂食品检查情况

    中国食品报网讯 近日，江西永丰县局对为期一个月的春季学校食堂专项检查情况进行了通报。

    通报认为，大多数学校食品安全的责任风险意识普遍提高，食品安全制度基本建立，食品安全管理组织健全，食品安全校长责任制进一步明确，食品安全工作摆上了学校的重要议事日程，学校食品安全的管理水平明显提升，学校食堂持证经营管理的意识进一步加强；大多数学校建立了食品的采购验收记录和台账，实行了索证索票和食品留样制度。

    通报指出，学校食堂食品加工场所的硬件实施、软件管理水平方面与食品安全标准仍有一定的差距，尤其是乡镇学校食堂的条件简陋，食物交叉污染问题难以杜绝，无证经营问题十分突出，日常管理不规范，从业人员食品安全专业知识缺乏，容易导致操作不当造成食品安全事件，在一定程度上加大了食品安全的风险。

    通报要求，要加强领导，高度重视，增强责任风险意识；要加强硬件建设，改善食堂设施设备；要进一步加大宣传力度，强化从业人员培训，提升服务能力和水平；要狠抓内部管理，坚决落实保障食品安全的各项制度；要强化监督，加强指导，查处违法，消除隐患。（徐继）