曾受抗生素禽流感影响业绩 百胜业绩下滑一年后反弹

    肯德基、必胜客等知名餐饮连锁品牌母公司百胜餐饮集团（Yum! Brands）昨日公布2014财年一季度财报。报告显示，百胜餐饮集团第一季度净利润为3.99亿美元，比去年同期的3.37亿美元大增18%，主要受益于中国肯德基销售业绩改善。

　　数据显示，百胜集团利润超预期原因在于肯德基和必胜客在华销量反弹。肯德基第一季度中国同店销售增长11%，必胜客品牌则增长8%。相比去年同期，百胜餐饮集团的中国同店销售下滑20%，其中肯德基的同店销售下滑24%，必胜客则下滑2%。百胜集团超过一半的营收来自于中国市场，目前在中国的连锁店总数量已经超过了6300家，其中4600家为肯德基连锁餐厅。

　　百胜中国区CEO苏敬轼在接受本报记者采访时表示，“2014年的肯德基想打破那些传统框框的束缚，将在营销策略和产品策略上进行大的改革。”

　　有分析认为，在华营销策略和产品策略的变革使得肯德基一季度业务出现大幅度好转。

　　2012年年底，百胜集团供应商被指纵容养殖户违规添加抗生素，此后百胜旗下肯德基品牌中国同店销售额和盈利急转直下，而由于中国区的销售收入已占百胜总体比例一半以上，这对母公司百胜餐饮业绩产生了极大影响，根据百胜集团公布的财报显示，2013年1月，百胜集团中国区销售额下滑了24%。

　　2013年初，国内家禽业暴发禽流感疫情，肯德基业绩再次遭受重大打击。百胜餐饮集团当时指出，禽流感问题的影响将在大约三个月的时间内消失。但直到2013年10月，百胜集团中国区业绩一直处于下滑状态。10月份时，百胜集团高管曾预计，第四季度在中国的餐厅营收将出现反弹。但9月营收下降11%后，百胜集团高管将复苏预期时间延长。第四季度仍未反弹。

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　　麦当劳业绩不振将加速开店

　　麦当劳公司昨日发布财报显示，麦当劳一季度利润从上年同期的12.7亿美元降至12亿美元，同比下滑5%。麦当劳表示，一季度全球同店销售额增长0.5%，但美国同店销售额下降1.7%，降幅超过Consensus Metrix分析师平均预期的1.4%。

　　麦当劳中国区CEO曾启山在麦当劳中国启动全新品牌活动时对记者表示，“麦当劳去年在中国开店275家，创下全球麦当劳同期开店增速最快的纪录。今年麦当劳在中国的开店计划为300家，并同时提速特许经营开店数量，明年麦当劳特许加盟店将增至25%，并将引进新旗舰店设计风格。”

　　曾启山在会上透露，目前，麦当劳在全球超过80%的餐厅是特许经营，每年的特许经营费用能为集团总利润贡献两成以上，但这种盈利模式却没有被成功复制到中国市场。曾启山表示，未来麦当劳将会加速在华本土化的进程。（记者 陈白）