最美不过菜市场

　　从小我就住在位于南昌一隅的洪都大院，在那时的我看来，世上最辉煌壮丽的建筑莫过于洪都菜市场。那座高大的建筑矗立在洪都生活区的最中心，紧邻摩登的洪都电影院。在我的回忆中，它通体贴满了细小的米黄色马赛克瓷砖，在出太阳的日子里会折射出七彩的光辉。四层都由宽大的旋转楼梯相连接，每一层都铺排着各种各样新鲜的食材，上演着日日翻新的趣闻轶事，充满了莫可名状的吸引力。

　　那处菜市场在几年后毁于一场大火，只余下焦黑的断壁残垣。其后一直没有重建高楼，慢慢地摊贩和市民自发地在原址附近的街道上形成了新的菜市场。这丝毫无损我对菜市场的热爱，上学时，我常常绕道，就为了横穿菜市场那狭窄的通道。每逢雨天，泥泞的小径上总会积出一个个小水洼，我和同学们嬉笑着逐一跃过，好奇地打量着面前的一切：简陋的水泥台面上，新鲜的蔬菜被稻草绳巧妙地捆扎成束，绿油油地排列在水泥台面上；碧绿的黄瓜、殷红的番茄、幽紫的茄子做着伴，一股田野里的清香活泼泼地跃然而出；肉被精确地按部位分割，用锃亮的铁钩子高高悬起；锈迹斑斑的铁笼里，鸡鸭们耷拉着美丽的羽毛瑟缩在一角；肮脏的塑料盆中，几条鱼无精打采地摆动着尾鳍，渐渐翻起了肚皮。这里的一切都是这么生动而直接，泼辣辣地把生活的真相一股脑儿端到你的面前。这边厢是裤腿带泥的近郊大婶拔了几把自家菜园里种的鸡毛菜，向刚下班的女工解说不打农药的好处；那边厢是满头白发的婆婆，为了菜价的尾数和小贩缠磨不休。卖菜的吆喝声、剁肉的“砰砰”声、剖鱼的“刷刷”声、鸡鸭狗的呜咽低鸣声，组成了菜市场永远热闹的交响。这是一处最市井又最必需的所在，这是滋养生命的道场。

　　古龙写过，一个人如果走投无路，心一窄想寻短见，就带他去菜市场。意思是，一进菜市场，那种念头定然全消，立马重新萌发对生活的热爱。菜市场里买菜的老妈妈们，目光如炬，只需略瞟一眼，菜优菜劣早已了然于胸；思绪如飞，眼中是互不搭界的几种食材，心中早已谋划好了如何用它们炖出一锅热汤；口舌如电，前天什么价昨天什么价城南什么价城北什么价娓娓道来，一分一厘据理力争寸土不让。菜市场里的勾心斗角，每一单生意或宽或紧都暗藏着温暖与杀机。这样的交易，看似家常，却也不由得让人叹为观止，由衷地生发出对于生活的无上兴趣。

　　菜市场里多的是身怀绝技的奇人，大隐隐于市，何况菜市场可算得上是市中之市。卖青菜的大婶，随手抓一把菜放到秤盘上，就是不多不少的一斤。卖小葱的大爷，把小葱分成一束束摆放在白色的塑料布上，均匀得让人称奇。卖活鸡的小个子男人，麻利地持刀逼向鸡的喉管，鸡还未来得及呐喊挣扎已是一命呜呼。卖鱼剖鱼的夫妻档想出了把大鱼按部位卖的好点子，一条白胖的鱼很快被分解完毕，鱼头、鱼肚、鱼背几大块利利索索，按需分配给一早就候在摊前的老婆婆们。修雨伞的、修钟表的、修鞋的、补锅的、磨剪子戕菜刀的，还有卖耗子药的，渐渐从日益现代化的生活中远去的手艺人云集在这里，等待着有一天人们发现生活中还是缺不了他们，再巴巴地来这里求他们大展身手。

　　菜市场是最依时守制、遵循节令的地方。夏卖黄瓜冬卖萝卜，元宵卖花灯端午卖香包，一丝也错不了。菜市场是原汁原味的小吃聚集的胜地，最地道的炒粉、最热辣的糊羹，一定出自菜市场里一爿不起眼的小店。简单的美味才能直指人心，相比之下端坐于富丽堂皇的酒店包厢里举箸慢品一块白糖糕，实在是矫情得令人牙酸。菜市场是最接地气的地方，想了解一座城市的精髓，就必须去当地的菜市场转上一转。汪曾祺先生最爱逛菜市场，就连出差时也得去转转。他曾写道：“到了一个新地方，有人爱逛百货公司，有人爱逛书店，我宁可去逛逛菜市。看看生鸡活鸭、新鲜水灵的瓜菜、彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种生之乐趣。”时下流行的诸如欧洲七日十国游之类浮光掠影的行程，又怎能比得上一头扎进一座座陌生菜市场所看到的旖旎风景？更比不上最后将各种当地食材煎煮炒炸落胃饱腹来得充实满足。