北方最大烘焙食品展圆满落下帷幕

    由中国食品工业协会、中国烘焙食品工业协会、国际食品包装协会、北京京贸国际展览公司主办，备受行业瞩目的第十一届中国国际烘焙展览会、第十二届中国国际食品包装加工展（简称CF&CBBE）在北京圆满落下帷幕。本次展会期间参展商与专业观众数量均创历届之最。

　　展览期间，记者看到本届展会划出好几个专业展区，分别为烘焙、冰淇淋原辅料包装展区，烘焙食品加工机械展区，现代餐饮中央厨房、烧烤设备展区，食品展区等，与同期开幕的2014中国中央厨房行业发展高峰论坛、中国BSFDT2014北京国际食品检测与追溯大会、2014第二届中国安全食品大会、2014美国加州核桃烘焙大师创意大赛、2014中华厨皇协会国家级烘焙大师赛、高档酒店大厨现场烘焙技艺表演、2014中国烘焙营销大讲堂等十多场活动共同构成了中国北方最大的烘焙食品行业盛会。

　　中国烘焙食品工业协会秘书长刘科元表示，今年CF展最大的亮点就是有幸邀请到美国加州核桃协会与我们一起合作举办本次“烘焙大师创意大赛”。本次大赛来自全国各地报名的选手有100多位，通过我们层层筛选，最终选出40位选手进行初赛，再通过初赛我们评选出16位选手来到展会现场参加全国总决赛，最终将通过专家组成的裁判团，对外观、台面摆放、清洁卫生、口感，及食材使用量和选择等方面进行综合评分，获得前三名的选手将为其颁发荣誉证书和资金。

　　北京京贸展览公司总经理江峰在现场接受记者采访时说：“去年CF展一结束，我们团队就开始对2014CF展的工作做充分准备，不论是在线上、线下，都下足了功夫，特别是在宣传方面，我们拿出了总金额的40%在各大媒体进行宣传报道，所以说今年CF展不论是从面积、规模、参展数量，还是专业观众等方面都比上届增加了很多，这结果也是在我们的预料之中。我们同期还举办了很多不同项目的活动，这不光是为提升展会品质，也是为更多的参展商和观众提供满意服务。”“踏踏实实，业精于勤，我们的使命就是把这个烘焙展办的一届更比一届好，同时利用首都的多方资源优势，我们必将把CF展打造成为北方最大，全国前三的烘焙食品展会”。江峰总经理如是说。