赣县食药监局开展学校食堂食品安全监管

    中国食品报网讯（徐继）为切实加强学校食堂餐饮食品安全监管，有效预防食源性疾病和食品安全事故的发生，江西赣县食品药品监督管理局于春季开学起对全县学校食堂开展了专项检查。 

    根据以往的监管经验和辖区内学校食堂食品安全存在的问题，今年，赣县局在加强学校食堂现场监督检查时同步开展了食品及原料抽检工作。监管人员对现场存在的问题如食堂设施设备投入不到位、食品加工操作不规范、食品及原料采购把关不严等情况当场提出整改意见和整改期限，并落实专人督促相关学校食堂的按时按要求整改到位。 

    据悉，自专项检查开展以来，赣县局已出动执法人员80余人次，完成了全县范围内102所学校食堂的现场监督检查工作，下达了102份监督意见书，签订了102份食品安全承诺书，同时对80家学校食堂实施了量化分级管理；抽检了214批次食品及原料，涵盖食用油、大米、酱油、粉干等风险性较高的品种。赣县局将对购进和使用不合格食品行为进行立案严惩，严厉打击食品安全违法行为，及时消除食品安全隐患，全面提升学校食品安全管理水平。