筷子用久易诱肠胃病

　　筷子是人们日常饮食中不可缺少的餐具，然而很多人家里的筷子，往往一用好几年不换。近日，在微博上有消息称，家用筷子实际上是有使用期限的。

　　老百姓家中重复使用的筷子，目前缺乏国家标准，绝大多数筷子在外包装上都没有明示使用期限。国际食品包装协会通过本报提醒，使用超期服役的筷子，容易导致疾病。

　　现状：多数人平时难得换筷子

　　有关筷子有使用期限的消息，在微博上流传开后，记者随即展开调查。

　　接受记者采访的大多数市民对此消息都表示惊奇，他们并未注意对筷子的更换。家住象山北路的赵女士说：“我是家庭主妇，但平时根本不会注意到换筷子。一般一把筷子都要用到一年时间，等过新年的时候，去买一把新筷子换上。”而平时，筷子在弯曲、折断、掉漆的时候才会扔掉。

　　7日，记者走访了南昌市多家大型商场超市，至少有十余种品牌筷子在销售，价格大多为数十元，而材质主要是木筷、竹筷、不锈钢筷、仿象牙筷子等，以前两者居多。有些品牌的筷子，在外包装标有使用期限，一般是建议3~6个月更换一次，也有不少品牌筷子根本没有提及使用期限。在街头小超市里，记者看到有的筷子只模糊地提示“若有破损，请及时更换”字样，而关于使用期限的提示就没有标注了。

　　在商场购物的一名顾客说，她在挑选筷子的时候，一般只是看样式是否喜欢，对筷子的材质根本不会深入了解，更不会仔细阅读包装上的小提示。

　　隐忧：超期服役易滋生细菌

　　筷子究竟有没有使用期限？7日中午，本报记者设法联系并采访到了国际食品包装协会秘书长董金狮。

　　他告诉记者，木筷、竹筷在一般情况下，使用期限不应超过半年，如果发生了破损、发霉等情况，就要尽早更换，而不锈钢等金属筷子用八年十年都可以。他曾通过实验对比得出，在同等条件下，使用时间越长的木竹筷子，其断面检测出的细菌量越多，而半年更换一次是比较合适的时间节点。

　　他表示，由于家庭筷子使用频率高且长期用水清洗，导致筷子的含水量特别高，很容易滋生细菌，同时由于普遍交叉使用及清洗，容易诱发各类胃肠疾病及肝炎等。如果在使用期限内更换筷子，就会大大减低细菌滋生的可能。

　　行业：缺乏国家统一标准

　　那么，对于老百姓家中重复使用的筷子，在生产、保存、使用期限方面有无国家统一标准？

　　7日下午，记者按照江西省标准化研究院相关人员的提示，进入江西质量技术监督标准网搜索发现，对一次性筷子，国家制定了强制性标准。但对重复使用的家用筷子，目前却没有统一的国家标准。由于缺乏国家标准，也就谈不上明确统一规定筷子使用更换周期了。

　　董金狮告诉记者，尽管都是直接与食物接触的产品，但目前除了密胺筷子外，木筷、竹筷等都并没有像其他餐具那样纳入到国家QS质量安全准入范围，入市门槛较低。

　　筷子的选择

　　专家不建议使用“裸色”筷子，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，易磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，滋生细菌。

　　筷子的清洗

　　筷子清洗后尽量沥干并竖放，切勿选择强酸强碱洗涤剂。最好每周定期进行高温消毒,可用沸水煮半小时。

　　筷子的更换

　　筷子在使用3~6个月后，颜色会变深，表示材质本身性质发生了变化。如果筷子上出现非本色斑点，很可能已经发霉变质，不可继续使用。