2014-09-28 13:58:26 来源:江西省食药监局
为进一步加强托幼机构食堂食品安全监管,保障师生饮食安全,针对前一阶段组织的托幼机构食品安全专项检查工作,抚州市食品药品监督管理局临川分局集中约谈了10余家食堂食品安全问题突出的托幼机构负责人。
约谈由临川分局分管领导和临川区餐饮服务监督所负责人进行,通过集中约谈的方式,重申了食品安全问题的重要性,督促托幼机构及其负责人履行食品安全第一责任人的责任,积极配合监管部门的监管工作,对食品安全隐患迅速进行排查整改。双方还托幼机构食堂食品安全监管工作进行了坦诚的交流。
在约谈过程中,该局就前期针对学校食堂专项检查中发现的问题提出几点要求:一是要求托幼机构配备食品安全管理人员,建立健全并严格执行食品安全风险内审、内控制度;二是要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》,执行原料采购和加工制作要求,规范使用食品添加剂,严格执行餐饮具清洗消毒规定,严格执行食物留样制度;三是坚决杜绝违法违规采购食材和加工制作的行为,从源头上杜绝食品安全事故发生。
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