腌腊制品迎春节采购高峰 南康加强腌腊品质量监管

    中国食品报网讯，据本网记者获悉，南康区工商部门近期加强对腌腊制品的质量监管，并提醒广大消费者，年关更应注意腌腊制品的质量安全。

    春节逐渐来临，好多家庭又开始忙着灌香肠、制腊肉、买年货，商家们更是提前预热，香肠、板鸭、腊肉等腌腊制品早早地摆在了店铺的显眼位置，迎接即将到来的消费高峰。为此，赣州市南康区工商部门提醒广大消费者，购买腌腊制品也要注意质量安全。

    为加强腌腊制品的市场监管，该区工商部门在市场巡查中要求腌腊制品经营户严格按照《食品安全法》的要求进行加工销售，清理无证无照加工小作坊；查验食品添加剂进货情况，打击使用非食用物质和滥用食品添加剂的违法行为；督促和指导副食经营者落实进货查验、索证索票制度，遵纪守法、诚信经营；向购买年货的消费者进行宣传，提醒消费者勿购买“三无”、变质、假冒的腌腊制品，确保自身和家人的身体健康。

    从以往检查情况来看，大部分腌腊制品多是家庭式、作坊式加工经营的，因生产设备、工艺技术、人员素质等多方面的原因，生产的食品安全系数低，部分腌腊制品存在亚硝酸盐、水份等指标不合格，有些是滥用食品添加剂，还有些是运输、储存中受污染严重，质量腌腊制品质量良莠不齐。

    工商部门提醒广大消费者：尽量购买有完整包装，能查清厂名、厂址、生产日期、保质期且有合格证明的腌腊制品；向销售者索要票据，票据的内容要齐全、具体，并与所购食品相符，以便发生消费纠纷时能有效维权。