抚州市圆满完成中、高考餐饮食品安全保障任务

    为做好2014年中、高考期间餐饮服务食品安全保障工作，抚州市食品药品监督管理局调集骨干力量，对中、高考餐饮服务食品安全实施全程监督保障，确保了中、高考期间考生及监考教师饮食安全。

　　一是高度重视，制定预案。该局对此次保障工作高度重视，制定了详细周密的保障工作方案、突发事件应急预案和保障工作规范，按照保障要求，认真做好中高考期间餐饮服务食品安全保障的各项前期准备工作。

　　二是提前预查，排除隐患。在中高考前，积极加强与教育部门的沟通协调，结合教育部门提供的餐饮接待单位及考点设置情况，针对中、高考期间餐饮食品安全监督检查的重点单位和重点环节，确保监督检查纵到底、横到边，不留监管“盲区”。对接待单位的接待能力、现场食品安全状况、供餐食谱、就餐人数等方面进行全面的监督审查。对发现的问题当场下达《监督意见书》，督促接待单位按时整改到位，并及时与教育部门沟通，切实消除各类食品安全隐患。

    三是驻点保障，全程把关。中高考期间，选派了政治素质高、业务能力强的保障人员进驻餐饮接待单位，对食谱进行审查，对原料采购、索证索票、食品加工贮存、食品留样、餐饮具消毒、从业人员健康状况等环节进行全程24小时动态监督检查，要求餐饮单位不要制作存在安全隐患的食品。