加大监管力度 浮梁县加强餐饮监管保障食品安全

　　中国食品报网讯 据景德镇食品药品监督管理局获悉，夏季来临，天气炎热，细菌容易滋生，为预防夏季食物中毒事件的发生，浮梁县食品药品监管局加强了对承办宴席的大中型餐饮单位的监管，切实保障了人民群众餐饮服务食品安全。食品安全是重大的民生问题，食品企业是食品安全的主体责任者。有了食品安全才能有我们良好的生活环境。

　　该局通过浮梁县政府网站，向社会发布食品安全警示，与各大中型餐饮服务单位签定食品安全承诺书，组织执法人员对承办宴席的大中型餐饮单位进行检查。

　　检查人员对熟食卤味、冷菜、凉卤菜等高风险食品和采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为加大监督检查力度；检查餐饮业食品原辅材料索证索票、验收登记情况；对消毒设施和餐具消毒效果进行检查和监测；查验从业人员是否持有效健康证上岗，每天是否开展了从业人员健康情况晨检，并要求举办酒席含十桌以上实行备案和食物留样，严禁超范围超能力接待。食品安全需要食品企业的自律，消费者的自觉抵制举报，更需要食品监督管理部门的有效监管。对于后续情况，食品报网将予以关注。（邓志成）