在全球经济呈现融合式发展和包容式增长的大趋势下，全球乳业发展也发生深刻变化，消费者需求不断提升，企业间融合逐步加快，整个行业呈现出多元化和一体化的发展趋势。中国乳品市场作为全球关注的热点，正在被越来越多国际企业与品牌看中。国际乳业发展能为中国带来什么经验，未来行业可能的发力点在哪里，国产品牌如何积极应对国际竞争……在日前召开的中国乳制品工业协会第二十四次年会中国全球乳业（CGD）2018合作与发展论坛开幕式上，与会嘉宾就相关问题进行了探讨。

　　提升中国话语权 与世界融合共赢

　　在全球范围内，乳业对于国际贸易、国家经济、食品安全和公共健康等具有重要作用。IDF国际乳品联合会主席朱蒂斯提出，加强全球乳品产业与科技、法律法规等领域的沟通交流，开发全球共用标准，确保全球食品自由流通愈发重要。为此，IDF将作为行业专业组织，提供与乳业、乳品相关的科学证据支持，特别是在食品安全以及质量方面，确保行业持续改善，保证全球乳业的健康和完整性。

　　内蒙古伊利乳业集团股份有限公司执行总裁张剑秋表示，消费习惯改变推动行业多元化。近年来，欧美等乳业发达国家受一些原因的影响，乳品消费量逐年下降，同时以中国为代表的新兴市场正在成为乳制品消费增长的核心驱动力，而消费群体的变化必然带来乳品消费习惯的变化，特别是随着中国消费升级的趋势，可以说已经势不可挡，包括中国在内的全球乳品市场已经发生了巨大变化。

　　消费多元化不断推动着全球乳业一体化趋势进一步发展。全球乳业融合不断加快，从全球范围来看，近几年乳品行业重组正在加快，集中度不断提高，据荷兰合作银行发布的全球乳业年度报告显示，仅2017年上半年涉及全球乳业重组的交易量达到50宗。另一方面，全球乳业产业链融合在加快，不仅乳品企业之间本身的融合在加快，行业上中下游的融合也在加快，乳品行业上中下游之间的关系正在变得前所未有的紧密。对于中国乳业而言，多元化与一体化都是在全新形势下需要面对的挑战，同时也是发展机遇。乳品行业与企业应当从融合创新和领创标准两方面着手，提升中国乳业在全球的影响力和话语权。

　　融合创新是指有效整合全球资源，在此基础上坚持不断创新，从联合走向融合，形成上中下游合力。领创标准是要积极参与和主导国际标准的制定，提升中国乳业标准对于全球标准的影响力，不断对外输出中国标准，真正实现行业的整体繁荣和中国乳业的可持续发展。

　　新西兰驻华大使傅恩莱认为，新经济体人口和财富的增长使全球对动物蛋白和乳制品的需求持续增长，乳品生产本身的品质要求和环境要求等挑战持续刺激科学发展，这意味着乳制品生产国之间的合作比以往更重要。新西兰最大的乳制品公司在华投资了农场和工业链，中国大企业包括伊利、蒙牛、光明和中牧集团也在新西兰做了大批投资，并从两国强劲的贸易和经济关系，以及10年前签署的自由贸易协定中获益。

　　法国驻华公使孟森表示，法国是乳制品大国，是欧盟的第二大乳制品生产国。中法的乳业合作已经有50多年历史，法国对华出口的乳制品包括婴幼儿配方奶粉在内，2017年将近3亿欧元。法国乳品的高品质体现在生产、加工以及动物饲养、动物种类多样性、土壤多样性等方面，并具有良好的投资环境。孟森希望未来中法加强相互投资合作，共同维护乳品行业的安全、品质和可持续性。

　　实现高质量发展 中国乳企任重道远

　　君乐宝乳业集团总裁魏立华从君乐宝近年来的实践出发，提出应当继续高标准、创品牌，重建国产乳业的信心，提升民族乳业竞争力，让国产品牌在市场上起主导作用。魏立华认为，近年来，在国家各部委、各级政府和全行业的共同努力下，中国乳业已发生了脱胎换骨的变化。大型乳品企业的加工设备、大型牧业设备设施达到世界一流水平，产品品质达到历史最高水平，消费者信心进一步加强，可以说，现在是国产奶业发展的最好时期。如何进一步提高产品品质，提振消费者信心，强化品牌形象，实现高质量发展，是中国乳企提升竞争力的重心所在。他认为，君乐宝的全产业链生产模式与牧场、工厂、供应商和食品安全管理体系保证了奶粉的质量和水平，高质量发展也为君乐宝带来了高速度、高品质的成长。

　　黑龙江飞鹤乳业有限公司常务副总裁卢光以飞鹤56年来的发展历程为切入点，讲述了奶源地环境对鲜奶品质的影响，他提出，本土企业更懂得本土孩子的需求。在此思路指导下，2016年飞鹤乳业高端产品线增长80%，2017年高端奶粉的增长超过200%，2018年上半年高端产品增长118%，在中国乳业的黄金时期，飞鹤在创新研发与差异化定位方面取得了一定成绩。

　　内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司副总裁高飞表示，近10年来，中国乳业的发展速度惊人，当前已经有包括蒙牛在内的两家乳企进入世界四强，但客观来看，中国乳业的竞争力同老牌乳业强国相比，仍然有一定差距。例如，在研发方面的投资还不够多，在深加工上的定价权不够大，在国际声誉的占比上还不够高，在婴配产品的竞争中还不够强等。可以说，中国还没有真正的世界乳业品牌，在国际道路上还有很长的路要走。为此，寻找新的合作伙伴、挖掘合作潜力，建立国际资源、实现自我提升，携手打造世界乳业共同体，将是中国乳业未来的发展之道。

　　乳制品与婴配粉一直以来受到消费者与社会各界的重点关注。美赞臣营养品公司大中华区副总裁顾磊认为，为这一群体提供高质量、以科学为依托的产品应成为婴配粉企业的基本担当。为此，美赞臣通过在全球不同城市建立婴幼儿营养品研发中心，与哈佛医学院、中国科学院、上海交通大学等110所世界领先科研机构达成合作，为产品的精益求精与创新提供动能，同时借助市场洞察、消费者体验和大数据等探索营销方式，力求满足全球不同地域的妈妈与孩子对高品质、营养健康乳品与成长指导方面的需求，让乳品不仅具有市场价值，更具有重要的社会意义。

　　雀巢（中国）有限公司婴儿营养业务单位大中华区高级副总裁严可斌表示，创造共享价值是雀巢一直以来的理念。价值共享不仅仅针对产品生产过程中的农户、生产者、经营者，更针对产品的使用者。例如雀巢提供的对生命前1000天重要性的科普传播、中国婴儿营养现状研究、母乳主要成分研究、婴幼儿过敏情况研究等，都是希望能够为社会创造更高的价值，为培育健康一代做出努力。

　　本报记者 罗 晨