本报讯 （记者蒋梅）过量的盐、油、糖摄入是慢性疾病的重要危险因素。为倡导“三减”，促进公众健康，9月18日，在第七届中国健康生活方式大会上，全民健康生活方式国家行动办公室、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心慢病中心、中华预防医学会健康传播分会和科信食品与营养信息交流中心等九家学术机构发布了《推动食品行业“减盐、减油、减糖”的联合倡议》（下称《倡议》），以配合全民健康生活方式行动的“三减三健”倡导，呼吁食品行业行动起来促进“三减”落地，促进公众健康水平的提高，助力“健康中国”。

　　《倡议》提出，食品加工和餐饮业是公众食物的重要提供者。积极倡导“三减”，控制慢性疾病危险因素，促进人民健康，食品行业是不可缺少的重要力量。目前，食品行业已经在“三减”方面做了许多有益的探索和实践。九家机构联合倡议全行业更加积极地行动起来，将“三减”纳入企业发展战略，更好地承担起落实“三减”、促进人民健康的社会责任。

　　“三减”产品开发，可为公众提供多样化食物选择。九家机构联合倡议食品行业积极探索有助于消费者控制盐、油、糖摄入的产品策略和传播策略；强化产品研发，加强生产过程中对盐、油和添加糖含量的合理控制，开发适应消费者口味和健康需求的减盐、减油、减糖产品；加强服务创新，为消费者获取低盐、低油、低糖食品提供更加便利的服务。

　　“三减”的最终实现有赖于消费者主动采取科学理性的消费行为。社会各界需共同努力，通过健康传播逐步引导公众养成口味清淡的饮食习惯，指导消费者做出更有利于自身健康的智慧选择。《倡议》希望食品行业通过完善和创新标签标识等方式，帮助消费者更清晰地了解产品的盐、油、糖等含量；积极与社会各界合作开展健康教育，加强关于食物分量的传播，帮助消费者学会阅读食品标签，并根据有关信息选择适合自己的食物等；在相关营销和市场活动中，逐步融入“三减”理念和营养知识等相关内容，加大“三减”产品的宣传推广力度等；积极参与和支持国家关于“三减”的策略和行动，如全民健康生活方式行动、《中国居民膳食指南》的推广应用以及《国民营养计划（2017—2030年）》的落地和实施等。

　　自2016年中国健康生活方式大会提出“三减三健”以来，食品行业已经在推动“三减”方面做了诸多努力。据悉，在第七届中国健康生活方式大会上，雀巢、达能、光明、玛氏、麦当劳、可口可乐、联合利华、康师傅、百事、新希望、亿滋等企业贡献出“三减”的实践案例供行业参考，并表示响应《倡议》，在未来的发展战略中进一步将“三减”和引导消费者正确选择作为重要的内容纳入其中。

　　可口可乐大中华区公共政策、可持续发展和融合发展总经理于春宏表示，可口可乐中国自改革开放之初重返大陆市场以来，从最初提供单一品牌的经典可口可乐，发展到目前拥有20多个品牌、60多种口味的饮料。今年，可口可乐中国加大研发力度，在多个饮料品类同时推出了多个减糖、低糖、无糖的产品。现在，可口可乐中国已推出13个品牌，22款低糖、无糖的汽水、茶饮料、营养素饮料、包装水、浓咖啡饮料和风味饮料。今年夏天，可口可乐中国相继推出了一系列无糖并添加膳食纤维的产品。可口可乐纤维+、雪碧纤维+、纯悦神纤水几款新产品，一经推出就成为各自细分领域内的“网红”。此外，可口可乐中国连续10年支持和参与“中国健康知识传播激励计划”，通过传播科学知识帮助提高公众的营养素养和健康素养，积极倡导和推广健康生活方式。

　　雀巢营养素度量系统包括32个产品类别，系统中的营养素设定，为鼓励摄入营养成分（蛋白质、钙、膳食纤维等）设定了最低限量，为限制摄入的营养成分（如糖、钠、饱和脂肪、反式脂肪等）设定了最高限量。此评估标准和工具也推进到雀巢在中国的合资公司里，徐福记、银鹭、太太乐等公司都根据营养基础的标准进行创新和改良。2017年，谷谷棒通过添加更多的谷物成分，减少了23%饱和脂肪。2015年，养生沙琪玛的饱和脂肪减少26%，添加的糖减少42%，钠减少24%。

　　自2000年以来，雀巢一直在努力降低产品中的添加糖含量。在第一个10年内，雀巢降低了34%的糖分含量。在过去的4年中，雀巢进一步减少了39000多吨的糖分。同时，雀巢也一直在减少产品中钠的含量。到2016年底，总共减少的钠含量超过17200吨。雀巢承诺，继2000年以来取得的减少添加糖、盐以及饱和脂肪等方面的成果之后，到2020年，将雀巢产品中添加的糖分含量减少5%，到2020年，将雀巢产品中添加的钠含量减少10%。

　　《倡议》是由全民健康生活方式国家行动办公室、中国疾病预防控制中心营养与健康所、中国疾病预防控制中心慢病中心、中国营养学会营养与慢病分会、中华预防医学会健康传播分会、中华预防医学会慢性病预防与控制分会、中华预防医学会健康促进与教育分会、中华预防医学会健康生活方式与社区卫生专委会、科信食品与营养信息交流中心九家机构联合发布。