本报讯（记者郑志强 吴雪琴）12月29日，中国食品报社与五常市卫国乡签约仪式暨五常市乡村部落水稻专业种植合作社与安鑫中食贸易有限公司签约仪式在福建省晋江市举行，标志着地道五常大米正式打开福建市场。中国食品报肩负着中国食品安全及食品发展进程的宣传任务，五常大米是国家地域性大品牌，为了让广大人民群众吃到真正的五常大米，中国食品报切实肩负起狠抓源头生产和监督终端销售的责任，监督并保证每一粒地道五常大米顺利地从田间到餐桌。

　　中国食品报通联部主编郑志强与五常市卫国乡党委书记张忠涛签约。

　　专业媒体搭台监管，五常大米走进福建

　　众所周知，五常大米以其悠久的种植历史，独特的地理环境，优越的气候条件，以及专有的五优稻四号品种，成为中国优质大米的代名词之一；曾先后获得“中国地理标志保护产品”“产地证明商标”等称号。

　　据了解，目前五常地区的所有大米加工企业每年最大产能是560万吨，其中稻花香系列的大米产能在100万—130万吨，其他400多万吨多为长粒香系列大米。二者有着本质的区别。

　　可以说，五常大米是一路伴随着各种仿冒走向全国市场的。这对当地经济和五常大米的品牌是一大损伤，不利于长远良性发展。

　　中国食品报是中国食品行业唯一一份经济类综合性日报。作为中国食品行业第一大报，重视宣传食品安全，建立、维护地方食品品牌，，服务地方经济建设，是中国食品报的责任和使命。同时，通过宣传和品牌建设，指导全国人民理性消费、明白消费，吃到真正的五常大米，也是中国食品报义不容辞的责任。

　　基于此，经过前期的大量工作，12月29日，中国食品报社与五常市卫国乡签约，五常市乡村部落水稻专业种植合作社与安鑫中食贸易有限公司签约，标志着地道五常大米正式打开福建市场。

　　五常市卫国乡是五常大米的核心产区之一，出产优质的真正的五常大米；五常市乡村部落水稻专业种植合作社是当地最优秀的五常大米种植机构之一，安鑫中食贸易有限公司是中国食品报闽南服务中心指派的合作机构，负责将五常大米落地福建，惠及海峡人民。

　　电饭锅现场煮米饭，米香四溢醉了闽人

　　在签约仪式后，五常市卫国乡党委书记张忠涛与五常市乡村部落水稻专业种植合作社理事长孟丽丽共同开启了数口电饭锅，现场为与会嘉宾煮制五常大米。随着温度的升高，现场米香四溢；盖子掀开的瞬间，颗粒饱满、晶莹剔透的米粒静静地拥在一起，饭粒油亮、香味浓郁，立刻吸引了来宾们的目光。大家纷纷上前品尝，并不断发出赞许之声。

　　五常市卫国乡党委书记张忠涛表示，由于受产区独特的地理、气候等因素影响，五常大米干物质积累多，直链淀粉含量适中，支链淀粉含量较高。由于水稻成熟期产区昼夜温差大，大米中可速溶的双链糖积累较多，因此对人体健康非常有益。

　　五常市乡村部落水稻专业种植合作社理事长孟丽丽在现场一边为来宾盛上米饭，一边解答着诸如淘米方法、煮制时间、米和水的比例等相关问题。

　　晋江市原政协主席周伯恭表示，食品安全是国家战略，是关系到千家万户每一个人切身利益的大事。中国食品报作为行业第一大报，主动担当，积极作为，搭建平台，将地道五常大米引入福建，落地晋江，不仅仅是报社发挥了自身的社会责任，更是对200多万晋江人民做了一件大好事。以张书记为代表的五常市政府部门和广大五常稻米种植户，在中国食品报的积极努力下，走进晋江，将地道五常大米引入晋江，这不仅仅是一次品牌宣传，一次市场开拓，更是给晋江人民的一份年礼，一份食品安全保障。

　　中国食品报副总编辑刘振表示，希望各方做好自身的负责工作，不断种植、生产出优质的五常大米，不断将大米销售到千家万户，惠及万千百姓，中国食品报将参与其中，发挥责任媒体的权威优势，对合作事项全程监控。同时，中国食品报将以此次合作为契机，以开拓福建市场为试点，认真总结经验，摸索形成规律，进而进一步开拓国内其他省市市场，让真正的五常大米走向全国，走进千家万户。中国食品报社还将以此次合作模式为基础，不断寻找开拓新的领域，介入新的行业，服务新的领域，切实做好大食品概念的品牌服务。