（本报记者 刘振 王磊） 今年政府工作报告提出，要深入推进精准脱贫，加强扶贫力量。脱贫致富离不开产业支撑，要大力扶持贫困地区特色优势产业发展。丛氏传统酿酒技艺传承人、内蒙古丛氏酒业有限公司董事长丛培海在接受记者采访时表示，丛氏酿酒技艺将坚决按照国家要求，发挥“塞外酒乡”酿酒产业特色优势，踏踏实实做酒，让老字号开出新时代之花，助力当地经济发展，带动群众脱贫致富。

丛培海(中)向众人展示丛氏家族多年的窖藏中取出来的老酒

　　内蒙古自治区赤峰市宁城县八里罕镇，在蒙古语中是“圣泉”的意思，名字来源于境内三股泉水——景泰泉、隆盛泉、天巨泉。同时，当地盛产红缨子高粱，非常适合用于酿酒。因此，八里罕又被称为“塞外酒乡”。

　　据丛培海介绍，丛氏族人的酿酒技艺最早可追溯到明代中期，此后一支族人先辈从山东迁徙到了宁城县，并在此开办酒坊。因为他掌握了家族传统技艺，又依托宁城地区八里罕镇的山泉活水，酿成了配方独特、酒香纯正、广受好评的丛家烧锅酒。如今，丛培海继承和发扬家族传统酿酒技艺，坚持选取当地纯粮酿造，并窖藏数年，形成稳定的浓香风格，酒体丰满，回味悠长。

　　“曾几何时，市场上各类白酒泛滥，充斥假冒伪劣产品，我们的酒也受到了影响。也曾有人劝我别那么认真，适当掺点假利润率更高；还有人来谈过收购我的老酒拿回去勾兑，都被我一口回绝了。”丛培海说，至今回想起当初的选择，他依然无怨无悔。

　　“丛氏先辈流传下来的技艺，不能到我这里断了；丛家人酿酒的这颗初心，不能到我这里变了。”丛培海告诉记者，踏踏实实做酒，踏踏实实做人，踏踏实实做事，不仅仅是他的生意经，更成了他的家训。

　　“丛家烧锅酒因八里罕这片沃土而生，从八里罕河这条碧水而来，我们因循祖制的同时，也不能忘了这里的人民。”丛培海说，国家提出今年要大力发展特色优势产业，助力脱贫攻坚。对于八里罕来说，酿酒就是当地的特色优势产业。“我们一定会坚守老字号技艺，开出新时代之花，让全国人民都喝上塞外美酒，助力当地经济发展，带动群众脱贫致富。”