《餐饮服务食品安全操作规范》解读（三）
问题1餐饮食品的加工制作是整个餐饮服务经营过程中最核心、最重要的环节。加工制作过程中的任何一项加工制作如果存在不当行为，都会直接影响到最终供餐食品的安全。在强化加工制作管理方面，新修订《规范》有哪些具体规定？特别是对食品安全风险较高的高危易...
食品添加剂新品种申报与审批概述
2014年12月31日，GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》发布，标志着食品添加剂的使用标准再次修订和完善。相较于2011版的GB2760，GB2760-2014增加了2011版实施以来原国家卫计委新批准的食品添加剂...
新食品原料申报与审批现状及分析
2007年7月，原卫生部依据食品卫生法制定公布了《新资源食品管理办法》，并于同年12月1日起施行，此时的新食品原料被称为“新资源食品”。2013年10月1日，《新食品原料安全性审查管理办法》开始实施。为与食品安全法相衔接，将“新资源食品”修...
《餐饮服务食品安全操作规范》解读（二）
问题1：新修订的《餐饮服务食品安全操作规范》有哪些主要内容？答：新修订的《规范》是指导餐饮服务提供者全面落实食品安全法律、法规、规范性文件和规章制度，切实承担食品安全主体责任，有效防控餐饮服务食品安全风险。新修订《规范》在体例上做了大幅度修...
《餐饮服务食品安全操作规范》解读（一）
为指导餐饮服务提供者规范经营行为，落实食品安全法律、法规、规章和规范性文件要求，履行食品安全主体责任，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，国家市场监管总局修订了《餐饮服务食品安全操作规范》，将于2018年10月1日起施行。近日，国家市场...
惩罚性赔偿制度需纠偏
惩罚性赔偿制度给消费者维权、经营者合规、行政监管、司法审判带来了深远影响。然而近年来，一批因该制度催生而出的职业打假人逐渐偏离正轨，滥用制度，引发一系列负面效应。因此有必要对当前的惩罚性赔偿制度适用范式进行反思和重构，让该制度在普通消费者维...
超范围使用含铝食品添加剂行为之定性分析
自2014年5月原国家卫生计生委等五部门联合发布的《关于调整含铝食品添加剂使用规定公告》（以下简称《公告》）正式实施以来，全国各地食药、公安等相关部门对含铝食品添加剂的生产、销售及使用情况开展了一系列整顿活动，并根据实际违法情形予以处罚。在...
代购食品没中文标签 能否10倍索赔 ?
通过代购购买食品、保健品后，以其未提供中文标签将商家诉至法院，并索要10倍赔偿。最近几年随着代购生意越来越好，随之引发的纠纷也越来越多。不少代购商家都表示，自己曾被消费者以所售商品无中文标签为由起诉，大部分情况下法院都会判对方胜诉，即使接受...
整治保健品欺诈 将形成法治化规范化监管常态
如何防止保健食品欺诈和虚假宣传等不法行为反弹？如何彻底斩断伸向老年人的黑手？国务院办公厅在8月3日发布《关于改革完善医疗卫生行业综合监管制度的指导意见》给出了明确的答案——我国将建立形成专业、高效、统一规范的卫生健康执法监督队伍，实现医疗卫...
食品配料标注的三个原则
如今，很多人选购加工食品时都会先看一眼食品配料表，但很少有人清楚配料表后面密密麻麻的内容是怎么来的。总体来说，食品配料标注需遵循以下3个原则：第一是递减的原则，即各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列（加入量不超过2%的配料，
2017年监管部门发布保健食品法规一览
为了规范保健食品市场的发展，2017年，国家食品监管部门共发布了22项涉及保健食品的食品法规，7项涉及保健食品的法规草案，5次涉及对保健食品违法广告或生产企业加强检查的通知相关部分内容如下。2017年1月5日，发布《关于促进食品工业健康发展...
食品生产企业存在多种违法情形该如何处罚？
【案情】2017年9月15日，甲食品药品监管局执法人员在监督抽检时发现，辖区内A食品生产企业生产的饼干①（批号：20150901）（批号即生产日期，下同）、饼干②（批号：20160301）、饼干③（批号：20160302）、糖果④（批号：2...
罐头食品标签上的ISO认证标志
罐头食品行业是我国传统出口行业，随着国际化水平的提高，各国要求进口的产品均需通过指定的质量管理认证，以保证产品的质量与安全。全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会副秘书长仇凯告诉记者，ISO（国际标准化组织）发布的国际标准是进行国际贸...
食品安全新国标来了！食用植物调和油要标明比例
近日，国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准酱油》(GB2717-2018)和《食品安全国家标准食醋》(GB2719-2018)等27项食品安全国家标准，有些调整和我们的日常联系很紧密。《食品安全国家标准酱油》(...
寒地浆果产业—蓝靛果标准拟定
本报讯日前，由山东九哥电子商务有限公司、尚志市北国寒地浆果种植专业合作社主办，黑龙江省尚志市委市政府、尚志市庆阳镇委员会、尚志市庆阳镇人民政府、亚布力林业局青龙经营所协办，北京千誉文化传媒有限公司承办的“蓝靛果业标准拟定暨基地落成新闻发布会...
什么是食品安全责任保险？
法律条文第四十三条地方各级人民政府应当采取措施鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送。国家鼓励食品生产经营企业参加食品安全责任保险。案例解读李某是一家食品店的老板。他经营这家食品店已经有10年了，在这期间，他因食品安全问题出过许多次小事故，不仅...
