一线白酒地盘争夺战火力加大
随着一线白酒经销商大会的结束，茅台、五粮液、洋河三大头部白酒企业已向外公布2019年的营销工作计划。茅台求稳、五粮液提创新、洋河坚守，成为几大酒企在宣布年度营销策略时着重提及的关键词。尽管各有不同，但北京商报记者在观察这一系列的策略时也发现...
共享厨房助力"互联网+餐饮"
没有桌子，没有椅子，也没有服务员……在中国一些城市，一种专注于外卖订单业务的共享厨房正在蓬勃兴起。运营商提供统一场地、供应和市场推广，入驻餐饮企业通过共用厨房降低经营成本。数据显示，中国外卖市场近两年增长率达33%以上，规模约2000亿元，
中高端啤酒增长迅速 成竞争新焦点
日前，外资啤酒巨头喜力集团发布消息称，2018年公司营收有机增长6.1%，每百升营收增长2%，啤酒整体销量增长4.2%；国产啤酒企业兰州黄河的2018年净利润较上年下降516.05%，营收同比下降14.68%。分析人士称，中国啤酒市场继续量...
“慰藉型”零食消费来临 企业该如何站上风口
提到“口红效应”，相信很多人都不会陌生，在整体经济低迷、消费活力不足的情况下，消费者热衷于选择价格较为低廉、造型小而美的产品，来满足购买欲望，实现心理上的慰藉。与“口红效应”中口红的作用类似，面对快节奏的紧张生活，具备“情绪安慰”标签的“慰...
鲁菜品牌咋就叫不响呢
这些年，鲁菜被贴上了“黑糊糊、油糊糊、咸糊糊、黏糊糊”的标签，被“黑”得不成样，很多外地人来山东说吃了顿“假鲁菜”。在山东，川菜、湘菜、西北菜等外地菜系很红火，相对来说鲁菜则不温不火。鲁菜的发展遇到了哪些瓶颈，又有哪些新趋势呢？“鲁、川、粤...
有机奶市场竞争加剧 坚持“品质”是核心
近年来，伴随人们收入水平提高，生活条件得到了改善。尤其是，我国中产阶级消费标准、消费理念的变化，越来越注重整体乳制品的品质，促使乳品消费逐渐高端化、品牌化，也促使国内乳制品市场竞争由“价格战”转至“品质战”。而有机奶作为近年来消费者需求不断...
平台抽成增加 外卖节后涨价
春节过后，重新吃上外卖的你有没有发现最近买外卖的花销有点大？如果仔细对比可能还能发现，如果多走两步到店里去吃，还能省下几元钱。春节前后外卖平台上调1到3个点抽成费用的影响开始显现，多家餐厅上调菜品价格。北京青年报记者调查发现，多家餐厅外卖和...
大企业争抢“赛道” 咸味食品未来市场有多大？
“口味越新颖，零食生产商就越有可能吸引新的消费者。”市场研究机构英特尔公司的市场洞察总监玛西亚·莫格隆斯基（MarciaMogelonsky）曾如是表示。就在越来越多的人开始步入减糖甚至抗糖的行列中，非甜味食品的市场逐渐被开拓出来，咸味食品...
中国冰淇淋市场规模达1239亿元 二三线与中西部 是未来市场两大机会点
近年来，随着北上广深等一线城市的市场逐渐饱和，乃至竞争白热化，食品和消费品企业纷纷寻求差异化的竞争策略，以立于不败之地。着名营销专家王海宁日前在2019春季中冰展新闻发布会上表示，未来十年中国食品市场的两大新的机会点，一是GoSecond，
糖厂报价远低成本线 折射行业压力
【目前广西白糖平均含税成本在5700—5800元每吨左右，而糖厂现货报价5200元每吨左右，已远低于成本线，制糖企业大面积亏损。由于甘蔗宿根本身的生长特性，国内糖产量呈现“三年增三年减”的周期性特征。在经历过两年多跌跌不休之后，目前糖业已来...
茶饮市场全面爆发
走出新零售模式的瑞幸，天天排队的喜茶，以颜值着称的鹿角巷，因抖音火爆开了200多家加盟店的答案茶……过去一年，经历新品牌的涌入和连锁品牌的规模化扩张，我国休闲茶饮市场全面爆发。美团点评发布的《新消费、新市场、新方向——2019中国饮品行业趋...
坚果奶饮品增势迅猛
在过去的十几年间，茶饮店饮品在中国市场经历了销售额和销量的迅猛增长。英敏特调查显示，过去3个月曾经在茶饮店购买过饮料的消费者中，53%购买过奶茶。其次分别为鲜果汁饮品（以水果为原料不含牛奶或茶，占比48%）以及鲜奶饮品（不含茶，占比34%）...
社交媒体为饮料塑型
甜菜拿铁、抹茶拿铁、姜黄拿铁、活性炭拿铁……近几年来，一些“高颜值”的食品饮料频频刷爆社交媒体，图片中缤纷的色泽和抢眼的创意引来众多跟帖、点赞和转发。那么，饮料趋势是如何在社交媒体成型的？凯爱瑞食品服务部最近发起了一项全球饮料趋势演变的研究...
大企业进场，茶饮行业洗牌加速？
近期，肯德基在北京富力广场开设了北京首家“蒂芙尼蓝”甜品站。自去年肯德基在杭州开设首家“蒂芙尼蓝”甜品站后，肯德基把这抹小清新带进北京市场。值得注意的是，相比常见的肯德基甜品站，这家店的产品除了冰淇淋和咖啡外，还加入了脏脏茶以及芝士奶盖茶等...
报告称中国餐饮外卖市场依旧火爆
近日，有社交媒体发表文章称，由于佣金等原因，越来越多的餐厅亏损并退出外卖业务，实际情况是否如此？真实的情况又是如何？里昂证券市场研究部门ChinaRealityResearch(CRR)最新发布了调研报告，走访中国23个城市的81家餐馆，调...
元宵节后看汤圆市场 社区团购成新战场，大黄米汤圆上位获“团宠”
【宋姜夔《诗曰》中提道：“元宵争看采莲船，宝马香车拾坠钿。风雨夜深人散尽，孤灯犹唤卖汤元。”元宵节是我国的传统节日，这一天汤圆成为热销单品。那么，在刚刚过去的元宵节，市场上哪种汤圆卖得最火？又凸显出哪些新现象？冷冻产业周刊做了一番调查。】吕...
